Velikonoce na Krétě: tradice, oslavy a jídlo
Tento článek byl publikován 28 srpen 2021 a aktualizován 14 srpen 2024
Velikonoce jsou jedním z nejúžasnějších období, kdy je dobré navštívit Krétu. Vzhledem k tomu, že krajina zažívá zimní obnovu s výbuchem květin a vůní, komunita zažívá oživení víry na Velikonoce, nejdůležitější svátek v řeckém pravoslavném kalendáři. Velikonoce na Krétě jsou ty nejautentičtější a nejtradičnější, nemluvě o tom, že jsou to ty nejslavnější. Přijďte se radovat a oslavte vzkříšení na Krétě.
Velikonoční tradice na Krétě
Jednou z věcí, díky nimž jsou krétské Velikonoce tak výjimečné – jako jsou řecké Velikonoce obecně – je skutečnost, že to není jen jeden den, ale celá sezóna. Máme 40denní půst. Pak je týden před Velikonoční nedělí – svatý týden – čas rozjímání. Okamžitě pocítíte sváteční náladu – souvlaki obchody nejsou tak zaneprázdněné a ani bary a kavárny nejsou moc plné – všude je cítit úcta.
Svatý týden – „Megali Evdomada“
Tato nálada se s postupem týdne zvyšuje. Velikonoční přípravy se řídí svatým kalendářem. Na Zelený čtvrtek se každá domácnost věnuje stejné činnosti – barvení kraslic. Zatímco v mnoha zemích se jedná o všechny druhy pastelových barev, které odrážejí radost ze sezóny, v Řecku mají vejce sytě červenou barvu, která symbolizuje Kristovu krev. Ale symbolizují mnohem víc – červená skořápka symbolizuje život, zatímco bílé vejce uvnitř symbolizuje triumf věčného života duše.
Další jídlo silně spojené s Velikonocemi po celém Řecku a také na Krétě je „Tsoureki“ – sladký chléb bohatý na vejce a máslo a exotická vůně mahlepi (divoká třešeň). Ty jsou spletené do tlustých copánků a polité vajíčkem pro lesklý lesk. Někdy je červené vejce vpleteno do copánku, který je poté tvarován do věnce.
Velký pátek – „Megali Pareskevi“
Velký pátek na Krétě, stejně jako jinde v Řecku, svítá truchlivým zvoněním kostelních zvonů. Tento pochmurný zvuk se šíří po celý den a vyzývá věřící, aby se poklonili před „epitafem“.
Epitaf – pohřební mísa Krista – je obvykle zdoben množstvím květů ve složitých vzorech. Po celý den od rána se lidé řadí do front. Potom, obvykle za soumraku, začíná velký průvod, kdy kněží a chlapci na oltářích následují mary, které se přenášejí po okolí. Všichni je následují se zapálenými svíčkami a lidé vycházejí ze svých domovů a se zapálenými svíčkami vycházejí na balkony. Každá farnost má svůj vlastní epitafový průvod. Ulice celého Řecka jsou plné epitafických průvodů se světlem.
I když se jedná o pohřební průvod, není to úplně temné. Ve vzduchu je cítit očekávání. Vzkříšení je za dveřmi.
Velikonoční sobota je spojená s aktivitou. Přestože obchody se souvlaki mohou být prázdné nebo dokonce zavřené, „agora“ – tržiště – není. Lidé kupují velikonoční dárky na poslední chvíli. V případě kmotrů a kmotřenek dostávají „lambadas“ – zdobené, slavnostně zdobené svíčky, často s připojenými hračkami nebo amulety. Tyto prezentují svému „Vaftisimia“ nebo „Vaftisimio“ – kmotřenci. A obvykle jim také dají krásný dárek. Kmotři zase dávají svým kmotřenkám květiny nebo jiné dárky.
A nejde jen o nakupování. Velikonoce jsou velkou oslavou a každý, když jde do kostela, chce vypadat co nejlépe, takže v buticích je rušno.
Konečně je tady sobotní večer. Bohoslužba vzkříšení je dlouhá a začíná v podvečer. Mnoho lidí však stále připravuje velikonoční přípravy na poslední chvíli a do kostela dorazí něco před půlnocí. Ne každý se do kostela vejde a ve skutečnosti je obvykle více lidí venku než uvnitř. Každý má čerstvou svíčku a červené vejce. Konečně začíná radostný zvuk zvonů a milovaná a známá hymna se šíří davem. Davem ve tmě se šíří také světlo vzkříšení, od svíčky po svíčku. Všichni se navzájem pozdravují „Christos Anesti!“ – Kristus vstal z mrtvých.
Krétské Velikonoce se doposud odehrávaly podobně jako Velikonoce ve zbytku Řecka. Ale ještě jsme neskončili. Děti po celý týden shromažďovaly malé kousky dřeva a vyráběly hromádky poblíž každého kostela. Po vzkříšení je obraz Jidáše vyveden a zapálen. Je to velmi dramatický pohled a zvláštní krétská tradice.
Velikonoční jídlo na Krétě
Existuje mnoho speciálních potravin, které spojujeme s velikonočním obdobím. Výše uvedené tsoureki jsou naprosto zásadní.
Okna pekárny jsou stohována slavnostně zabalenými tsoureki. Ale samozřejmě je mnoho lidí vyrábí doma, spolu s další tradiční velikonoční sladkostí – „koulourakia“. Toto je obecné slovo pro sušenky v řečtině. Tyto velikonoční sušenky jsou obzvláště bohaté, s máslem a vaječným žloutkem a vůní citronu nebo vanilky. Jsou tvarované do uzlů a copánků a každý domov je má na stole vedle misek s lesklými červenými vejci. Je to krásný pohled.
Další tradiční krétská velikonoční pochoutka je „kalitsounia“ – sladké krétské sýrové koláče. Ty se jedí po celý rok, ale nejvíce o velikonocích.
Další věc, která dělá všechny tyto pochoutky velmi zvláštními, je to, že jsou vyráběny z másla, mléka a vajec – to vše je zakázáno během dlouhého půstu před vzkříšením. Takže – na několik dní jsou kalitsounia, koulourakia a tsourekia jen lahůdkou pro hladové oči.
Půst je ve skutečnosti přerušen po vzkříšení – ale ne něčím sladkým. Právě naopak. Po půlnoci všichni jdou domů na „mageiritsu“ – citronovou polévku z jehněčích vnitřností. Je to mnohem chutnější, než jak to zní. Vrcholem však je přijít na Velikonoční neděli – pečené jehněčí.
Přečtěte si také: Den nezávislosti Řecka: průvody, zvyky, historie, datum a tradice
Krétské vesnice během Velikonoc
Vesnice na Krétě jsou skutečně místem, kde můžete zažít autentickou velikonoční oslavu. Ve vesnicích se téměř všechny přípravy dělají doma – od ručně hnětených tsoureki chlebů až po sýr pro kalitsounia. Beránek je také z místních stád. Toto je oslava z farmy přímo na stůl.
Krétské vesnice jsou během velikonočních oslav plné lidí – zatímco mnoho lidí žije a pracuje ve městech, v tomto zvláštním období roku se lidé vracejí do svých vesnic, aby se účastnili tradic, které se předávají z generace na generaci.
Přečtěte si také: Svatby na Krétě: Zvyky a tradice v krétském životě
Velikonoční neděle na Krétě
V neděli kuchaři v domácnosti vstávají velmi brzy, aby upekli velikonoční jehně. Pokud je to možné, provádí se to na venkovním grilu na uhlí. Muži – obvykle – tráví celý den pomalým opékáním jehněte, aby rovnoměrně zhnědlo. Ale nyní už existuje mnoho moderních řešení, které udělají práci za ně. Všichni se však stále scházejí, aby s láskou sledovali jejich postup, zatímco vzpomínají a rozjímají.
Celé jehně po několika hodinách bude svěží, bohatě hnědé a uvnitř hezky propečené. Na Krétě není nic lepšího než chuť pečeného velikonočního jehněčího masa.
Brzy odpoledne se kolem dlouhých stolů scházejí velké početné rodiny a přátelé – nikdo netráví Velikonoce sám a vždy je místo pro další židli. Lidé se často účastní více než jedné oslavy a chodí od domu k domu, aby si vyměnili pozdravy a radost.
Velikonoční neděle je jedním z nejradostnějších dnů, kdy můžete zažít skutečnou krásu Kréty, její kulturu a lidi.
Velikonoce v Chanii
Stejně jako v jiných částech Kréty jsou Velikonoce v Chanii výjimečnou a slavnostní událostí. Ulice jsou vyzdobené, lidé mají dobrou náladu a všichni slaví. Do Chanie přijíždí mnoho lidí z celého Řecka, aby oslavili Velikonoce se svou rodinou a přáteli.
Na Velikonoční neděli je hlavní událostí průvod Epitaph ulicemi Chanie. Epitaf je dřevěná plošina s náboženskými ikonami a sochou Ježíše na ní. Procesí začíná u kostela svatého Mikuláše.
Tradiční velikonoční jídlo v Chanii se skládá z jehněčího masa, magiritsa, brambor a různé další zeleniny. Jehněčí se obvykle peče na rožni a podává se s řeckým salátem a pita chlebem. Tento pokrm můžete ochutnat v některé z restaurací ve Starém Městě, protože v mnoha z nich se v tomto období podávají tradiční velikonoční jídla.
Přečtěte si také: Křty na Krétě: Krásná oslava křtu
Velikonoce v Heraklionu
Heraklion dodržuje podobnou tradici jako Chania, pokud jde o oslavu Velikonoc. Ulice jsou plné lidí, atmosféra je slavnostní a v pravoslavných kostelech se konají zvláštní bohoslužby.
Na Velký pátek je hlavní událostí opět průvod Epitaf. Procesí v Heraklionu začíná u kostela Agios Minas a Agios Titos a prochází ulicemi města. Můžete očekávat, že se kolem shromáždí mnoho lidí, kteří budou průvod sledovat a fotografovat.
Pokud hledáte tradiční velikonoční jídlo, najdete ho v některé z restaurací v Heraklionu. Nemusíte se obávat, že by obchody a restaurace byly kvůli svátkům zavřené, protože většina z nich zůstává otevřená. Velikonoční jídlo, jako je koulourakia a tsoureki, najdete v každé pekárně nebo můžete ochutnat tradiční pokrm z pečeného jehněčího masa.
Přečtěte si také: Čisté pondělí na Krétě
