Czysty poniedziałek na Krecie: Uroczystości, obchody i zwyczaje
Ten artykuł został opublikowany po raz pierwszy 2 listopad 2022 i zaktualizowany 5 grudzień 2024.
Jednym z najlepszych sposobów, aby naprawdę połączyć się z Kreteńczykami - najlepszą częścią Krety! - jest zrozumienie lokalnych zwyczajów i tradycji. Dla pobożnych Kreteńczyków, wiele z nich jest związanych z greckim kościołem prawosławnym. A najważniejszym okresem w roku prawosławnym jest okres Wielkiego Postu, którego kulminacją jest świętowanie zmartwychwstania w Wielkanoc.
Czysty poniedziałek na Krecie to początek tego najbardziej ponurego i świątecznego okresu w chrześcijańskim roku prawosławnym.
Kiedy jest Czysty Poniedziałek na Krecie?
Czysty poniedziałek to zawsze 7 poniedziałek przed prawosławną Wielkanocą. Czysty poniedziałek to początek najdłuższego postu w kalendarzu prawosławnym, trwającego prawie 50 dni.
Przed okresem postu i wstrzemięźliwości, który wyznacza tygodnie Wielkiego Postu poprzedzające Wielkanoc, rozpoczyna się karnawał, czyli dionizyjskie święto, podczas którego spożywa się mięso, wino i oddaje się wszelkim uciechom.
Karnawał rozpoczyna się w "Tsiknopempti" - czwartek - raczej jak Tłusty Wtorek dla katolików z Nowego Orleanu. Trwa on przez dwa następne weekendy. Poniedziałek po nich to Czysty Poniedziałek - "Kathara Deftera". Znany jest również jako Czysty Poniedziałek, Popielcowy Poniedziałek, Poniedziałek Wielkiego Postu, Prawosławny Zapust lub Zielony Poniedziałek.
Przygotowania do Czystego Poniedziałku
Czysty Poniedziałek to idealna nazwa dla tego szczególnego święta. Po okresie dużej ilości mięsa i sera, "Kathara Deftera" rozpoczyna okres "czystego" jedzenia, okres wstrzemięźliwości. Specjalne menu cieszy ludzi w całej Grecji. Przed "Czystym poniedziałkiem" na Krecie jest wiele zakupów, ponieważ ludzie lubią bardzo specyficzne menu.
Tradycyjne menu Czystego Poniedziałku
Post prawosławny zakazuje wszelkich produktów pochodzących od zwierzęcia z krwią. Oznacza to brak mięsa, ryb i drobiu, brak nabiału i jaj. Nawet jeśli nie będzie mięsa i serów, nadal jest wiele wspaniałych rzeczy do jedzenia. Posiłek skupia się na owocach morza z wyjątkiem ryb - takich jak małże, kalmary, krewetki i tak dalej, a także na roślinach strączkowych. Ponieważ jest wiosna, a my jesteśmy na Krecie, na stole znajdą się również dziko zbierane zieleniny. Podaje się je z cytryną i lokalną oliwą z oliwek extra vergine z drzew porastających wyspę. Tak proste jak one, są nadal jedną z chwał kuchni kreteńskiej - słodki smak surowego krajobrazu.
Dodatkowo jest kilka niezbędników podyktowanych tradycją, które w Grecji znajdują się na każdym stole. Taramosalata - pyszne kremowe smarowidło z peklowanej rybiej ikry z dorsza lub karpia - występują zarówno w kolorze różowym, jak i białym, w zależności od koloru rybiej ikry. Ikra jest ubijana z cytryną i oliwą z oliwek i albo czerstwym chlebem albo gotowanymi ziemniakami - oba są pyszne. Również oliwki zawsze znajdują się na stole w Czysty Poniedziałek. Ponieważ jesteśmy na Krecie, mogą to być małe oliwki "tsakistes", które zostały lekko rozbite, aby pomóc im wchłonąć aromatyczny sok z cytryny, w którym są moczone.
“Lagana" - rytualny chleb czystego poniedziałku
Każda piekarnia na Krecie pracuje w Czysty Poniedziałek, piecze wtedy “Lagana.” Jest to płaski chleb, który jest pokryty ziarnami sezamu, ma swoje korzenie w Starym Testamencie i ucieczce Żydów z Egiptu. Nawiązuje do chleba przaśnego, który jest nieodłącznym elementem żydowskiej Paschy.
Lagana jest często lekko słodka, dzięki czemu jest pyszna z pikantną, słoną taramasalatą lub z oliwkami.
Słodycze na "Kathara Deftera" na Krecie
Absolutnie niezbędna jest również sezamowa chałwa. Ta krucha i bogata słodycz rozpływa się na języku. Składa się wyłącznie z tahini i syropu cukrowego - czasem z dodatkiem miodu - który jest gotowany i ugniatany z tahini aż do uzyskania wspaniałej konsystencji. Jest to oczywiście słodycz wielkopostna. Chałwa może mieć wstążkę kakao, dodatek opiekanych orzechów, kandyzowanej pomarańczy lub szereg innych wielkopostnych dodatków.
Mogą być też inne słodycze, pod warunkiem, że nie używa się jaj i mleka. Można do nich zaliczyć halwę z oliwy z oliwek i grubej kaszy manny.
Czy czysty poniedziałek jest świętem państwowym / bankowym?
Nie, oficjalnie Czysty Poniedziałek nie jest świętem państwowym ani bankowym.
Czy w Czysty Poniedziałek na Krecie sklepy są otwarte?
Sklepy handlowe są zamknięte w Czysty Poniedziałek w całej Krecie i Grecji. Tylko niektóre sklepy spożywcze, supermarkety i piekarnie są otwarte przez kilka godzin wcześnie rano, aby umożliwić klientom zrobienie ostatnich zakupów spożywczych.
Jak obchodzony jest Czysty Poniedziałek na Krecie?
Jest to święto państwowe - nie ma szkoły, urzędy i usługi publiczne są zamknięte. Rodziny i grupy przyjaciół zbierają się, aby powitać wiosnę. Bardzo powszechne są pikniki lub przynajmniej spożywanie posiłków poza domem, jeśli to możliwe. Tradycyjna muzyka kreteńska z lirą jest również popularna, podobnie jak tradycyjne Kreteńskie tańce ludowe. Odrobina czystego kreteńskiego spirytusu tsipouro - “raki” - pomaga wejść w rytm.
Czy ludzie idą na plażę w Czysty Poniedziałek na Krecie?
Chociaż dla niektórych osób może być zbyt zimno, aby się kąpać, plaża jest nadal bardzo popularnym miejscem obchodów Czystego Poniedziałku. Jest to bowiem idealne miejsce do puszczania latawców. W dniach poprzedzających Czysty Poniedziałek, sprzedawcy sprzedają latawce na rogach ulic. Wiele osób puszcza latawce w Czysty Poniedziałek - kojarzą się one ze świeżą bryzą, ale są również symbolem nadchodzącego zmartwychwstania.
Dlaczego ludzie puszczają latawce w Czysty Poniedziałek?
Puszczanie latawców jest wielką częścią obchodów Czystego Poniedziałku w całej Grecji. Ostatnie badania w gazetach historycznych ujawniły, że wielkanocne puszczanie latawców w Europie sięga XVII wieku i symbolizuje uniesienie duszy do Boga lub zmartwychwstanie Jezusa. Dla Greków wyraża on głębokie pragnienie sięgnięcia po to, co boskie.
Czy powinieneś odwiedzić Kretę na Czysty Poniedziałek?
Czysty poniedziałek to fantastyczny czas na zaplanowanie wizyty na Krecie. Zimowa aura już się kończy, ale do wielkich letnich upałów pozostały jeszcze tygodnie - to idealna pogoda na hiking zwiedzanie lub nawet nurkowanie. Również ziemia budzi się do życia i wyspa jest blaskiem Zieleni - wspaniały czas, aby to zobaczyć i skosztować sezonowych specjałów, takich jak dzikie szparagi i dzikie karczochy, tak delikatne i pyszne, że je się na surowo w delikatnych paskach.
Innym powodem, dla którego jest to świetny czas, aby doświadczyć Krety jest to, że wielu turystów jeszcze nie przybyło, więc możesz naprawdę połączyć się z Kreteńczykami, gdy świętują. samodzielna podróż jest również polecana w tym okresie.
