Čisté pondělí na Krétě: Slavnosti, oslavy a zvyky
Tento článek byl publikován 2 listopad 2022 a aktualizován 23 září 2024
Jeden z nejlepších způsobů, jak se skutečně spojit s Kréťany – nejlepší část Kréty! - je porozumět místním zvykům a tradicím. Pro zbožné Kréťany se mnohé z nich týkají řecké pravoslavné církve. A nejdůležitějším obdobím pravoslavného roku je postní období, které vrcholí oslavou vzkříšení o Velikonocích.
Čisté pondělí na Krétě je začátkem tohoto nejpochmurnějšího a nejslavnostnějšího období křesťanského ortodoxního roku.
Kdy je na Krétě Čisté pondělí?
Čisté pondělí je vždy 7. pondělí před pravoslavnými Velikonocemi. Čisté pondělí je začátkem nejdelšího půstu v pravoslavném kalendáři, který trvá téměř 50 dní.
Před obdobím půstu a zdrženlivosti, které označuje postní týdny před Velikonocemi, je karneval, dionýská slavnost, která zahrnuje maso, víno a všechny druhy radovánek.
Karneval začíná „Tsiknopempti“ – čtvrtek – podobně jako Tlusté úterý pro katolíky z New Orleans. Pokračuje i další dva víkendy. Pondělí po nich je Čisté pondělí – „Kathara Deftera“. Je také známé jako Čisté pondělí, popeleční pondělí, postní pondělí, pravoslavné masopustní pondělí nebo zelené pondělí.
Přípravy na Čisté pondělí
Čisté pondělí je perfektní název pro tento zvláštní svátek. Po období spousty masa a sýra „Kathara Deftera“ zahajuje období „Čistého“ stravování, období zdrženlivosti. Speciální menu si pochutnávají lidé po celém Řecku. Na Krétě se před Čistým pondělím nakupuje hodně kvůli velmi specifickému menu, které si lidé užívají.
Tradiční menu oběda na Čisté pondělí
Křesťanský ortodoxní půst zakazuje jakýkoli produkt ze zvířete s krví. To znamená žádné maso, ryby nebo drůbež, žádné mléčné výrobky a žádná vejce. I když nebude maso a sýry, pořád je tu spousta úžasných věcí k jídlu. Jídlo se zaměřuje na mořské plody s výjimkou ryb, jako jsou mušle, kalamáry, krevety a tak dále, stejně jako luštěniny. Jelikož je jaro a jsme na Krétě, na stole nebude chybět ani divoká krmná zelí. Ty jsou pokryty citronem a místním extra panenským olivovým olejem ze stromů, které pokrývají ostrov. Jakkoli jsou jednoduché, stále patří ke slávě krétské kuchyně – sladká chuť drsné krajiny.
Kromě toho existuje několik náležitostí diktovaných tradicí, které jsou v Řecku na každém stole. Taramosalata – lahodná krémová pomazánka z naložených rybích jiker z tresky nebo kapra – je k dispozici v růžové i bílé barvě, podle barvy rybího jikry. Jikry se ušlehají s citronem a olivovým olejem a buď starým chlebem nebo vařenými bramborami – obojí je vynikající. Olivy jsou také vždy součástí stolu Čisté pondělí. Protože jsme na Krétě, mohou to být malé, „tsakistes“ - drobné olivy, které byly lehce rozdrceny, aby jim pomohly absorbovat voňavou citronovou šťávu, ve které jsou namočené.
„Lagana“ – rituální chléb Čistého pondělí
Každá pekárna na Krétě pracuje na Čisté pondělí a peče „Lagana.“ Placka, která je pokryta sezamovými semínky má své kořeny ve Starém zákoně a útěku Židů z Egypta. Plochý chléb se vztahuje k nekvašenému chlebu, který je nedílnou součástí židovského Pesachu.
Lagana je často jen trochu sladká, takže je lahodná pomazánka s pikantní, slanou taramasalatou nebo s olivami.
Sladkosti na „Kathara Deftera“ na Krétě
Naprostou nezbytností je také sezamová chalva. Tato drobivá a bohatá sladkost se rozplývá na jazyku. Vyrábí se pouze z tahini a cukrového sirupu – někdy s medem – který byl vařen a hněten s tahini, dokud nevytvoří úžasnou texturu. Je to samozřejmě postní sladkost. Halva může mít stuhu kakaa, přídavek pražených ořechů, kandovaného pomeranče nebo řadu dalších postních doplňků.
Mohou tam být i jiné sladkosti, pokud nejsou použita vejce nebo mléko. Ty mohou zahrnovat chalvu olivového oleje a hrubou krupici.
Je Čisté pondělí státním svátkem?
Ne, oficiálně není Čisté pondělí státním ani státním svátkem.
Jsou obchody na Čisté pondělí na Krétě otevřené?
Komerční obchody jsou na Čisté pondělí zavřené po celé Krétě a Řecku. Jen některé obchody s potravinami, supermarkety a pekárny se otevírají na několik hodin brzy ráno a nakupují potraviny na poslední chvíli.
Jak se slaví Čisté pondělí na Krétě?
Toto je státní svátek – není zde škola a úřady a veřejné služby jsou zavřené. Rodiny a skupiny přátel se scházejí, aby přivítaly jaro. Velmi časté jsou pikniky nebo alespoň stravování venku, pokud je to možné. Tradiční krétská hudba s lyrou je také populární, stejně jako tradiční krétské lidové tance. Trochu čistého krétského ducha tsipouro – „raki“ – pomáhá dostat se do rytmu.
Chodí lidé na Čisté pondělí na Krétě na pláž?
I když pro některé lidi může být příliš chladno na koupání, pláž je stále velmi oblíbenou destinací pro oslavy Čisté pondělí. Je to totiž ideální místo pro pouštění draka. Ve dnech před Čistým pondělím prodávají prodejci draky na rozích ulic. Mnoho lidí pouští draka na Čisté pondělí – lze si ho spojovat s čerstvým vánkem, ale také slouží jako symbol nadcházejícího vzkříšení – Velikonoc.
Proč lidé pouštějí draky v Čisté pondělí?
Pouštění draků je skvělou součástí oslav Čistého pondělí po celém Řecku. Nedávný výzkum v historických dokumentech odhalil, že pouštění draků o velikonocích v Evropě sahá až do 17. století a symbolizuje pozvednutí duše k Bohu nebo Ježíšovo vzkříšení. U Řeků vyjadřuje hlubokou touhu dosáhnout božského.
Měli byste navštívit Krétu na Čisté pondělí
Čisté pondělí je fantastický čas na plánování návštěvy Kréty. Zimní počasí je u konce, ale velká letní vedra zbývají ještě týdny – je to ideální počasí pro pěší turistiku nebo dokonce šnorchlování. Země se také probouzí a ostrov září zeleně – je to skvělý čas vidět ho a vychutnat si sezónní speciality, jako je divoký chřest a divoké artyčoky, tak jemné a chutné, že se jedí syrové v jemných proužcích.
Dalším důvodem, proč je skvělý čas zažít Krétu, je to, že mnoho turistů ještě nepřijelo, takže se můžete skutečně spojit s Kréťany, když slaví. Během tohoto období se také doporučuje sólo výlet.
