11 slavných jídel k vyzkoušení na Krétě
Tento článek byl publikován 17 květen 2023 a aktualizován 28 únor 2024
Kréta je největší lidnatý ostrov v Řecku. Je známá svými krásnými plážemi, starobylými ruinami a rušnými městy. Kréta je perfektní destinací, kde můžete zažít různé druhy dobrodružství a užít si atrakce a krétská jídla, abyste nechali chuťové buňky zažít krétskou kuchyni. Jedna z nejstarších a nejchutnějších kulinářských tradic na světě se nachází na Krétě. Na krétském způsobu vaření je něco osobitého a neobvyklého, i když je srovnatelné se zbytkem Řecka. Je výživný, svěží, přímočarý, ale překypující chutí a samozřejmě přímo delikátní. Komplexní a hrdá, s drsnou, hornatou krajinou a silnou tradiční kulturou, Kréta stojí stranou od pevninského Řecka. Pro své výrazné ingredience a chutě je krétská kuchyně známá jak v Řecku, tak v zahraničí. Různorodost místních produktů, které jsou založeny na jednoduchých kuchařských metodách, definuje pokrmy: čerstvé ryby, vyhlášený krétský olivový olej, horské bylinky a zelenina, cibuloviny, výrazné sýry, raki a mnoho dalšího.
Půjčení auta na Krétě je skvělou volbou, pokud plánujete na Krétě dělat více věcí. Poskytuje turistům svobodu v tom, jak a kdy chtějí navštívit konkrétní atrakci nebo restauraci na Krétě, aby si pochutnali na chutných pokrmech, které Kréta nabízí. Návštěvníkům také umožňuje dostat se na těžko dostupná místa. Krétské levné restaurace jsou cenově dostupné a dostupné, díky čemuž je pobyt a návštěva příjemným a stojí za to. Řecko je známé pro své vynikající jídlo, umístění a služby. Krétská jídla a evropská, středomořská a řecká kuchyně se připravují z čerstvých surovin. Zdá se rozumné, že turisté, kteří cestují na Krétu za pulzující historií a úchvatnými scenériemi, si nakonec zamilují krétské jídlo.
Níže je uvedeno 11 slavných jídel, která můžete na Krétě vyzkoušet.
- Olivový olej: Olivový olej je známý jako „tekuté zlato“. Bez něj se zde nic nevaří. Maso, sýr, salát, zelenina a chléb. Je fantastický a použitelný na vše.
- Raki: Je to národní nápoj Kréťanů. Po každém jídle téměř automaticky následuje jeho podávání.
- Loukoumades: Řecký ekvivalent koblih, jsou malé, nadýchané, medem oslazené kuličky, které se smaží, dokud nejsou ideálně zlaté a křupavé.
- Dakos: Je to skvělý řecký meze nebo salát, který je podobný bruschettě, ale vyrábí se z ječných sucharů nebo paximadi spíše než z chleba.
- Smažení šneci: Hlavní složkou tohoto tradičního řeckého pokrmu jsou šneci, kteří se smaží na pánvi v ulitě a často ve velkém množství olivového oleje nebo v soli. li>
- Kalitsounia: klasika, malá svačina, která je slaná i sladká a pochází z řeckého ostrova Kréta. Vyskytuje se ve všech různých tvarech.
- Paximadi: Paximadi označované také jako suchary, jsou konvenční krétskou metodou dlouhodobého uchovávání chleba. Tyto drobné, tvrdé kousky chleba se opakovaně pečou a změkčují přidáním vody nebo olivového oleje.
- Gamopilafo: Gamopilafo je pokrm z rýže podávaný během tradičních krétských svateb. Vyrábí se v bohatém masovém vývaru, podobném luxusnímu rizotu, s použitím dlouho vařeného kozího, jehněčího nebo kuřecího masa.
- Sarikopitakia: Sarikopitakia je pečivo s náplní z ovčího sýra, které se smaží na olivovém oleji a podává se horké s medem navrchu. Těsto obsahuje krétský alkohol na bázi hroznů tsikoudia.
- Jehněčí Stamnagkathi: Stamnagkathi s jehněčím masem je tradiční jídlo, protože jej lze nalézt pouze na Krétě. Má sice malou hořkost, ale chuť je stále příjemná. Obvykle se hodí k receptům z jehněčího masa a podává se vařený s olivovým olejem a citronem.
- Krétské sýry: Krétské sýry se často vyrábějí z ovcí, koz nebo z kombinace obou a každý druh sýra má regionální variaci. Nejlepší je podávat jako dezert nebo jako přílohu s chlebem, ovocem a medem.
1. Olivový olej
Na Krétě je olivový olej známý jako „tekuté zlato“. Bez toho se nic nevaří. Maso, sýr, salát, zelenina a chléb. Je fantastický a pokrývá vše. Při návštěvě Elafonissi cítíte olivy na míle daleko. Olivový olej je snadno dostupný a dodává se v různých množstvích a různých tvarech a velikostech. Na rozdíl od většiny obchodů se suvenýry po celém světě, které prodávají panáky, mikiny s kapucí a magnety, olivových olejů najdete na Krétě opravdu hodně. Stane se ideálním dárkem, který můžete vrátit svým blízkým. Krétský olivový olej je známý pro svou vynikající chuť, silnou vůni a skvělý obsah živin. Dnes extra panenský olivový olej tvoří většinu krétské produkce olivového oleje. Produkce extra panenského olivového oleje, který je certifikovaný jako organický, na Krétě během posledních deseti let vzrostla.
2. Raki
Na Krétě je raki alkoholický nápoj, který se často podává zdarma po jídle. raki se vyrábí na podzim po sezóně sklizně hroznů. Vyrábí se za použití zbytků z procesu výroby vína. Při lisování hroznů a udržování šťávy, aby začala kvasit, je spousta zbytků. Zbývající kůže, větvičky a další materiály jsou skladovány po dobu asi šesti týdnů, než jsou destilovány do raki. Je to opravdu silný a fantastický čistič palety. Na Krétě je raki nápoj, který je k dispozici prakticky vždy. Tento krétský nápoj je považován za znak sociální interakce, důstojnosti a přátelskosti. Jednoduše řečeno, je to národní nápoj Kréťanů. Po každém jídle téměř automaticky následuje jeho podávání.
3. Loukoumades
Loukoumades, pečené pečivo, se konzumuje se zmrzlinou, mandlemi a medem. Loukoumades, řecký ekvivalent koblih, jsou malé, nadýchané, medem oslazené kuličky, které se smaží, dokud nejsou ideálně zlaté a křupavé. Často se zdobí mletými vlašskými ořechy nebo praženými sezamovými semínky, medovým sirupem a skořicí a podává se teplé. K loukoumades se hodí řecký salát, kuřecí souvlaki podávané v létě, tradiční musaka a jehněčí souvlaki rozplývající se v ústech.
4. Dakos
Každý region Kréty má své vlastní jméno pro věčně populární dakos; někteří tomu říkají koukouvagia (doslova „sova“); jiní tomu říkají kouloukopsomo (doslova „chléb pro štěně“). Je to skvělý řecký meze nebo salát, který je podobný bruschettě, ale vyrábí se z ječných sucharů nebo paximadi spíše než z chleba. Změklé suchary mírně namočíme do vody nebo do olivového oleje. A pak se navrch nakape mizithra, smetanový mléčný sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka. Sůl, oregano a pepř se pak posypou navrch a poté zakápnou olivovým olejem.
5. Smažení šneci
Nejen Francouzi považují šneky za delikatesu. Ve skutečnosti lidé jedí hlemýždě po věky. Hlavní složkou tohoto tradičního řeckého jídla jsou šneci, kteří se smaží na pánvi ve skořápce a často ve velkém množství olivového oleje nebo v soli. Přidáním octa nebo bylinek, jako je petržel nebo rozmarýn, je pokrm povýšen, aby přinesl více vůně a chuti. Podivný název, který se v překladu zhruba překládá jako „prskání smažených šneků“, odkazuje na otřesný zvuk, který šneci při vaření vydávají. Jiní tvrdí, že pochází z krétského termínu abouboura, což znamená obrátit se. S křupavým chlebem a sklenkou raki nebo ouzo podávanou na boku se šneci obvykle jedí párátky, když jsou předkládáni s ulitou. Šneci se v krétském jazyce nazývají chochlios. V tomto receptu se šneci smaží v mouce a rozehřátém olivovém oleji, než se zalijí vínem nebo mohou být také octem a připraví se k podávání. Někteří dávají přednost přidání malého kousku divokého rozmarýnu. Ženy v lokalitě ručně sbírají šneky, které pak upravují.
6. Kalitsounia
Kalitsounia, také známá jako skaltsounia, je klasická malá svačina, která je slaná i sladká a pochází z řeckého ostrova Kréta. Přichází ve všech různých tvarech. Ve své nejčistší podobě se skládá z nekynutého pečiva s náplní z čerstvého kravského sýra zvaná mizithra. Sýr je u sladkých druhů vylepšen skořicí a citronovou kůrou, ke slaným se občas přidává špenát. Přestože je historicky spjat s Velikonocemi, je nyní celoročně oblíbeným.
7. Paximadi
Paximadi, také označované jako suchary, jsou konvenční krétskou metodou dlouhodobého uchovávání chleba. Tyto drobné, tvrdé kousky chleba se opakovaně pečou a změkčují přidáním vody nebo olivového oleje. Paximadi se dodává v různých velikostech a tvarech. Může se vyrábět s kvasnicemi nebo bez nich, z pšenice nebo ječmene a z celých zrn nebo kvásku. Ty jsou obvykle poskytovány před jídlem a slouží jako základ pro dakos. Navrch dejte trochu olivového oleje a vyzkoušejte.
8. Gamopilafo
Gamopilafo je rýžový pokrm podávaný během tradičních krétských svateb, jak napovídá název (gamos je řecky „svatba“). Dnes ho můžete najít v mnoha krétských tavernách, navíc když celá vesnice slaví svatbu na náměstí. Vyrábí se v bohatém masovém vývaru, podobně jako luxusní rizoto, s použitím dlouho vařeného kozího, jehněčího nebo kuřecího masa. Poté vmícháme štědré množství stakovoutiro, másla vyrobeného z krémové kůže, která se vytvoří na vroucím čerstvém kozím mléce a poté se přemění na jíšku. Je to nejlepší z nejlepších a je to nepochybně jedna z nejoblíbenějších a nejdražších možností dostupných u většiny menu, zejména u rýže.
9. Sarikopitakia
Sarikopitakia jsou pečivo s náplní z ovčího sýra, které se smaží na olivovém oleji a podává se horké s medem. Jméno bylo dáno kvůli tvaru šátku, který nosí muži na západě ostrova. Spirálové tvary těchto slaných sýrových koláčů dávají jejich jméno. Sariki, turecký výraz, který se překládá jako „turban“, je také název tradiční pokrývky hlavy, kterou krétští muži nadále používají během slavností. Těsto obsahuje tsikoudiu, krétský alkohol na bázi hroznů, pravděpodobně proto, aby se snáze rozvalovalo na tenké pláty.
10. Jehněčí stamnagathi
Jehněčí maso patří mezi nejvíce konzumované maso na ostrově. Stamnagathi s jehněčím masem je tradiční jídlo, protože ho najdete pouze na Krétě. Má sice malou hořkost, ale chuť je stále příjemná. Obvykle se hodí k receptům z jehněčího masa a podává se vařený s olivovým olejem a citronem. Stamnagathi je krétský kultivar čekanky pichlavé, která se kdysi vyskytovala pouze ve volné přírodě. V poslední době to začaly jako trend přebírat špičkové restaurace. Má hodně vápníku, železa, vitamínů E a C a omega-3 mastných kyselin, jak byste mohli očekávat od listové zeleně. Vychutnejte si jeho báječnou chuť a hořké kousnutí syrové, pokapané olivovým olejem a plátkem citronu nebo vařené jako příloha s jehněčím masem.
11. Krétské sýry
Zdá se, že téměř každá krétská vesnice má svůj vlastní charakteristický sýr. Krétské sýry se často vyrábějí z ovcí, koz nebo z kombinace obou a každý typ sýra má regionální variaci. Mezi nesčetnými lahodnými druhy sýrů hledejte graviera, tužší sýr, který je sladší, když je nový, ale ořechový a chutný po zrání. K dispozici je několik měkkých, smetanových druhů sýrů, jako je pichtogalo chanion chráněný AOC a nádherný, jemně chutnající mladý syrovátkový sýr mizithra. Krétské sýry nejsou jen jedinečné a chutné; vznikají také z ovčího nebo kozího mléka, které je bohaté na živiny. Oba jsou lepší než kravské mléko z hlediska snadného trávení, obsahu vápníku, obsahu bílkovin a kyseliny listové. Podáváme nejlépe jako dezert nebo jako přílohu s chlebem, ovocem a medem.
Díky kterým jídlům je Kréta známá?
Kréta je známá svou tradiční krétskou kuchyní. Tradiční krétská kuchyně se vždy připravovala z produktů nalezených v okolí, ať už syrových nebo vařených tak jednoduše, jak je to jen možné, například na grilu nebo v troubě. Krétská strava se od starověku soustředila na několik základních složek: olivový olej, bylinky, ryby a mořské plody, kozí nebo jehněčí maso, místně pěstovanou zeleninu a ovoce. Později byly krétské kuchyně vylepšeny benátskými a osmanskými vlivy, což vedlo k osobité kuchyni. Existuje několik jídel, která jsou společná pro celou řeckou pevninu, a také některá, která jsou exkluzivní pro Krétu. Nemůžete z krétské taverny odejít bez jídla, protože tradiční krétská strava je nyní považována za jako jeden z nejzdravějších na světě. Volvi skordalata (divoké cibule narcisu s česnekem), apaki (vepřové maso vařené na mírném ohni), marathopitta (fenyklový koláč) a synglinos (křehké, ale mírně tučné vepřové maso) jsou několik příkladů tradičních krétských specialit. Krétská kuchyně často používá divokou zeleninu, jako je stifnos, askolymbri (žlutá tykev) a stamnagathi (čekanka, často podávaná s masem). Řecký salát známý také jako horiatiki salata (což v překladu znamená „vesnický salát“) zahrnuje také olivy, papriky, cibuli, rajčata, okurky a sýr feta.
Jaké je národní jídlo Kréty?
Dakos nebo ntakos není jen národním jídlem Kréty, ale patří také mezi vyhlášená jídla ostrova, která musíte ochutnat. Klasický krétský pokrm zvaný dakos nebo ntakos je vyroben z paximadi, suchého sucharu z ječmene. Je doplněna drobenkou ze sýra mizithra, nakrájenými zralými rajčaty, celými olivami, kapary, čerstvým oreganem a několika štědrými kapkami jemného olivového oleje. Pro obohacenou chuť a lepší chutnost se doporučuje používat odrůdy oliv Koroneiki, Lianes nebo Tsounates. Místo fety, která se obvykle podává v turistických restauracích, se v tradičních receptech používá sýr mizithra. Do sucharu se často vmasíruje trocha mořské soli a kousek česneku. Kréta je považována za nádherný ostrov díky své středomořské kuchyni, stejně jako úžasné scenérii a plážím. Dakos je jedním z nádherných jídel z krétské kuchyně, které prostě musíte ochutnat. Většina turistů, kteří cestují na Krétu, měla Dakos a někteří se dokonce rozhodli naučit se, jak si ho připravit doma. V závislosti na použitém sýru může mít mírně nakyslou chuť, díky které je lahodnější a doplňuje chuť zbytku ingredience.
Jaký je národní nápoj Kréty?
Raki: Krétský národní nápoj, původně nazývaný tsikoudia, je svou výrobou a chutí stejný jako tsipouro, pálenka proslulá v Řecku. Na Krétě je raki alkoholický nápoj, který se často podává zdarma po jídle. Raki se vyrábí na podzim po sezóně sklizně hroznů. Vyrábí se za použití zbytků z procesu výroby vína. Při lisování hroznů a udržování šťávy, aby začala kvasit, je spousta zbytků. Zbývající kůže, větvičky a další materiály jsou skladovány po dobu asi šesti týdnů, než jsou destilovány do raki. Je to opravdu silný a fantastický čistič palety. Na Krétě je raki nápoj, který je k dispozici prakticky vždy. Tento krétský nápoj je považován za znak sociální interakce, důstojnosti a přátelskosti. Jednoduše řečeno, je to národní nápoj Kréťanů. Po každém jídle téměř automaticky následuje jeho podávání. Když Kréťané mezi sebou vítají své návštěvníky, scházejí se ve staromódních kavárnách, zbavují se úzkosti a překonávají výzvy, vždy je kolem sklenice raki. Cílem je pouze vytvořit příjemné společenské setkání, ne plýtvat nebo nacpat se jídlem.
Jaké jídlo je na Krétě nejlepší?
Na Krétě mohou mezedes, neboli pečlivě vybrané předkrmy, posloužit i samostatně jako celé jídlo. Mezedes jsou podávány ke sdílení všem, což podporuje pocit společenství. Mezedes jsou jídlo na Krétě, které je nejlepší pro dietu a skvělý způsob, jak zažít lahodnou rozmanitost krétské kuchyně. Je těžké přesně předpovědět, co dostanete, když si v krétské taverně objednáte mezedes, ale můžete se spolehnout, že dostanete hodně marinované a nakládané zeleniny, což z něj dělá tu nejlepší dietu. Některé obsahují artyčoková srdce a cibulové cibulky, stejně jako šťavnaté ovoce, luštěniny plné bílkovin, zdravé ořechy, plněné filo pečivo (potřené olivovým olejem spíše než máslem) a ikonické krétské olivy. Se vším všudy v jednom pokrmu je to jistě ta nejlepší strava, nabitá správným množstvím živin a vitamínů. Nejznámější předkrmy jsou tzatziki (jogurt s česnekem, okurkou a mátou); dolmades (sarmale ve vinných listech plněných rýží a zeleninou) a taramosalata (studený kaviár ve strouhance, olivovém oleji a citronové šťávě) a mnoho dalšího.
Jaká jsou oblíbená pouliční jídla na Krétě?
Souvlaki nebo Gyros, koulouri a bougatsa jsou některé oblíbené pouliční jídla na Krétě. Na Krétě lidé obvykle označují nakrájený čerstvý pita chléb s jemnými kousky masa jako souvlaki, což je athénský výraz. Krétské souvlaki je ale jedinečné, například obvyklou polevou krétského souvlaki je hustá pomazánka z vychlazeného přecezeného jogurtu řeckého typu, nikoli kečup a hořčice. Je to ideální doplněk k masu. Krétské souvlaki se obvykle podává s plátky rajčat, hranolky, solí a voňavým oreganem. Jednoduše řečeno, koulouri je kruh chleba, který je často posypán sezamovými semínky. Je to jedno z nejznámějších pouličních jídel na Krétě, protože se dodává v bezpočtu druhů a může obsahovat cokoli od medu přes sýr až po rozinky až po olivy, a dokonce i čokoládu. A konečně, dalším slavným pouličním jídlem na Krétě, které mimo Krétu není tak známé, je bougatsa. Při návštěvě Heraklionu nebo Chanie, jediných dvou měst, kde se krétská bougatsa prodává, určitě některá ochutnejte. Těsto filo používané k výrobě bougatsa je hladké a křupavé a dodává se s různými náplněmi. Krétská bougatsa je pokryta spíše bílým krystalovým cukrem a skořicí než moučkovým cukrem. Sladkost bílého cukru a štiplavost skořice dokonale kompenzují kyselost sýra.
Jaké je doporučené krétské jídlo pro zahraničního návštěvníka?
Dakos je doporučeným krétským jídlem pro zahraničního návštěvníka. Dakos nebo ntakos není jen národním jídlem Kréty, ale patří také mezi vyhlášená jídla ostrova, která musíte ochutnat. Dakos obvykle hosty příjemně překvapí. Miska je vyrobena z nakrájených rajčat, čerstvého místního sýra, divokých bylin a štědrého množství extra panenského olivového oleje na vrchu toho, co je známé jako paximadi (suš), který připomíná standardní bruschettu. Rozhodující složkou je olivový olej, protože dodává sucharu chuť a vláčnost, aniž by obětoval křupavost. Dakos, také známý jako krétská bruschetta, je typické jídlo meze na ostrově, které nabízí výraznou chuť, která šokuje chuťové buňky zahraničního návštěvníka.
Jaká jsou nejlepší místa k jídlu na Krétě?
Na ostrově jsou k dispozici restaurace a krétské taverny, které nabízejí chutné a chutné pokrmy. Avli, Red Havana, Giannikos Traditional Taverna patří mezi tři nejlepší místa k jídlu na Krétě. Avli se nachází v Heraklionu a nabízí paletu zdravé středomořské a řecké kuchyně. Díky speciálním dietám, které jsou vhodné pro vegetariány, jsou k dispozici také veganské a bezlepkové varianty. Fanoušci restaurací zhodnotili Avli jako úžasnou všestrannou restauraci, kterou musíte navštívit, když přijedete na Krétu. Red Havana na druhé straně nabízí bar se středomořskou, evropskou a řeckou kuchyní, který se nachází v Chanion, Agia Marina. Se svými speciálními dietami, které jsou vhodné pro vegetariány a nabízejí také veganské možnosti. Restaurace je hodnocena jako skvělé rodinné místo se skvělým jídlem a zábavou pro děti. A konečně, Giannikos Traditional Taverna nabízí středomořskou, grilovanou a řeckou kuchyni, která se nachází v Rethymnonu. Restaurace je hodnocena jako vždy první volbou a naprosto úžasná. Kompletního průvodce restauracemi najdete v článku 10 nejlepších restauracích na Krétě. Také zde najdete, čím jsou známé. Určitě si dobře pochutnáte.
Potřebujete si k návštěvě Kréty půjčit auto?
Ano, půjčení auta je pro cestování po Krétě nutností. Půjčení auta při návštěvě Kréty je výhodou, jak objet ostrov a maximalizovat čas. Na Krétě jsou turistické destinace, kde veřejná doprava nezastavuje. Veřejná doprava někdy staví pouze na nejbližší stanici k těmto atrakcím, takže turisté berou taxi, aby je dovezli do cíle. Při plánování návštěvy ostrova byste proto měli zvážit půjčení auta na Krétě, abyste získali lepší zážitek, pohodlí a ocenění destinací výhradně cestováním.
Jaké faktory je třeba zvážit před půjčením auta na Krétě?
K dispozici jsou autobusy a taxíky, které mohou turisté využít k cestování po Krétě. Ale dalším typem dopravy je půjčené auto, což je soukromější způsob dopravy. Půjčení auta je většinou nutností při cestování po Krétě. Turisté potřebují auto, aby se mohli dostat do turistických destinací, které chtějí navštívit. Existují různé autopůjčovny, které si turisté mohou během svého pobytu na Krétě pronajmout. Je to skvělá volba pro ty, kteří chtějí mít soukromou dopravu na místo určení, zejména během pandemie.
Níže jsou uvedeny věci, které je třeba zvážit před půjčením auta na Krétě.
- Pojištění: Ujistěte se, že auto má pojištění, které pokryje škody, které mohou být způsobeny případnými nehodami.
- Věk řidiče: V Řecku je minimální věk pro řízení auta 18 let. I když, abyste si mohli pronajmout auto v Řecku v Rental Center Crete, musíte být starší 21 let a mít řidičský průkaz alespoň 12 měsíců.
- Pohlaví řidiče: Někteří turisté mohou být vybíraví, pokud jde o to, kdo bude jejich řidičem. Pohlaví řidiče je jednou z věcí, které turisté zvažují, protože mnoho lidí věří, že muži jsou lepší řidiči než ženy.
- Typ auta: Existují různé typy aut, které si lze pronajmout. Každý typ vyhovuje jinému počtu cestujících a množství zavazadel, které mohou přepravit.
- Dokumenty: Kromě řidičského průkazu je pro půjčení auta nutností kreditní nebo debetní karta. K poskytnutí záruky autopůjčovny je potřeba kreditní nebo debetní karta na jméno turisty.
Kolik stojí pronájem auta v Kréta?
Náklady na pronájem auta závisí na tom, kolik dní bude vůz pronajat, počtu cestujících a typu vozu, který bude pronajat. Pronájem na týden může stát kolem 250 EUR. Jednodenní a noční výlety na Krétě budou stát asi 30 až 40 EUR. Dá se používat týden s neomezeným počtem najetých kilometrů. Půjčený vůz je s manuální převodovkou, klimatizací a čtyřdveřovou. Půjčený vůz by měl být vrácen společnosti se stejným množstvím paliva jako na začátku cesty, abyste se vyhnuli dalším poplatkům.
