Meilleurs Livres de Recettes Crétoises et Grecques
Cet article a été publié le 26 avril 2023 et mis à jour le 15 mai 2024.
Si vous avez déjà visité l'île de Crète ou n'importe quelle région de Grèce, vous avez certainement découvert certains des plats les plus délicieux que vous ayez jamais goûtés. La cuisine est un mélange unique d'ingrédients méditerranéens sains avec des épices qui donnent à la nourriture une saveur incroyable. Les plats grecs, contrairement à toute autre cuisine, sont à la fois sains et délicieux. De nombreuses personnes qui visitent la Grèce, et plus particulièrement la Crète, ont l'occasion de goûter à une grande variété de plats grecs, ce qui leur donne envie de revenir pour plus. De la salade grecque traditionnelle à la moussaka, il existe de nombreuses recettes à essayer.
L'une des particularités de la cuisine grecque réside dans le fait que de nombreux plats sont relativement simples à préparer. Avec quelques ingrédients clés, vous pouvez créer un repas délicieux et sain qui vous laissera un sentiment de satisfaction. Les recettes grecques font souvent appel à des herbes fraîches, de l'huile d'olive et du jus de citron, autant d'ingrédients faciles à trouver dans votre épicerie locale.
Si vous êtes à la recherche d'un livre de cuisine grecque qui vous apprendra à préparer certains des plats les plus emblématiques du pays, nous avons rassemblé quelques-uns de nos préférés. Ces livres vous apprendront non seulement à réaliser des recettes grecques traditionnelles, mais ils vous feront également découvrir les coulisses de la culture et des traditions qui font de la Grèce un pays si particulier.
Les meilleurs livres de cuisine pour la cuisine crétoise
Depuis des années, la Crète offre à ses visiteurs des expériences culinaires parmi les plus mémorables. La cuisine de l'île est un délicieux mélange de fruits de mer frais, de légumes et de viandes cuits dans de l'huile d'olive saine. Si vous souhaitez recréer certains de ces plats emblématiques de votre voyage en Crète, nous avons rassemblé quelques-uns de nos livres de cuisine préférés qui vous montreront comment faire.
Foods of Crete : Recettes traditionnelles du peuple le plus sain du monde
- Plus de 112 plats traditionnels crétois
- Des recettes saines qui préviennent les problèmes de santé tels que les maladies cardiaques
- Les secrets de longévité des personnes les plus saines du monde
- Les recettes sont faciles à suivre et à réaliser
Qui a dit qu'un mode de vie sain devait être ennuyeux? Ce livre de cuisine est destiné à ceux d'entre nous qui souhaitent adopter un mode de vie plus sain sans pour autant sacrifier la saveur. Le Foods of Crete présente des recettes traditionnelles saines, savoureuses et faciles à réaliser. Il présente environ 112 plats traditionnels crétois de l'île où les maladies cardiaques sont les moins fréquentes et où l'espérance de vie est la plus longue au monde. Cela signifie que vous pouvez facilement préparer des recettes telles que le poisson cuit au four avec des épinards et de la feta, les lasagnes d'aubergines et la salade grecque.
Bill Bradley, diététicien certifié, conférencier et fondateur de Mediterranean Living, a levé le voile sur les nombreux mystères de la longévité qui font de la Crète l'un des endroits les plus sains de la planète. Il y est parvenu au cours d'un voyage de recherche de deux mois sur l'île méditerranéenne de Crète. Afin d'en savoir plus sur leurs pratiques quotidiennes et permanentes, Bill s'est rendu dans plusieurs villages de montagne pour interroger des personnes qui menaient une vie active jusqu'à l'âge de 90 ans. C'est à ce moment-là que Bill a rencontré Koula Barydakis, une cuisinière crétoise qui a passé la majeure partie de sa vie à cuisiner dans de nombreux restaurants grecs. Ensemble, ils ont pu rassembler une collection des recettes crétoises les plus emblématiques.
Ce que disent les gens
"Les guides d'introduction à l'alimentation crétoise promettent une vie plus saine. Mais bien souvent, cette promesse, dans les livres de cuisine, est vide de saveur, ou les recettes contiennent tellement d'ingrédients qu'un travailleur ne peut envisager de les réaliser que lors d'un week-end consacré à des expériences culinaires. Ce n'est pas le cas de ce livre. J'ai été agréablement surprise de constater que les recettes ne sont pas seulement délicieuses dans leur titre, mais que la liste des ingrédients et les instructions de préparation sont gérables." - Suzanne L.
"Le "régime méditerranéen", scientifiquement reconnu, est ici présenté sous son meilleur jour, avec l'utilisation abondante de l'huile d'olive et de nombreux plats de légumes et de poissons, en plus des mezedes (entrées), des plats de viande, des desserts et de pratiquement tous les plats crétois auxquels vous pouvez penser. L'ouvrage est divisé en catégories, de sorte qu'il est facile de trouver un plat végétarien si c'est ce que vous voulez, ou un plat à base de viande, etc. Pour tous ceux qui s'intéressent à la cuisine méditerranéenne, cet ouvrage est indispensable à leur bibliothèque de cuisine." - Mary K.
Le Cretan Diet
- Des recettes saines qui remontent à plusieurs siècles
- Plus de 120 recettes faciles à réaliser
- Livre de cuisine à prix abordable
- Idéal pour les débutants et les cuisiniers expérimentés
Le deuxième livre de notre liste est le Cretan Diet (régime crétois), rendu célèbre par de nombreux experts de la santé et du bien-être. Ce livre de cuisine propose plus de 120 recettes basées sur le régime méditerranéen, mais avec une touche crétoise. Le Cretan Diet est connu pour l'importance qu'il accorde aux graisses saines, aux fruits de mer frais et aux céréales complètes. Certaines des recettes que vous trouverez dans ce livre comprennent de la salade grecque, du poisson grillé, du poulet au four et de la soupe aux lentilles.
Le régime crétois, considéré comme "l'âme de la Méditerranée", a des racines historiques qui remontent à la civilisation minoenne, il y a plus de 3 000 ans. Au fil des siècles, elle a subi l'influence de plusieurs puissances colonisatrices, notamment les Romains, les Vénitiens, l'Empire byzantin et les Turcs, conservant et adaptant la cuisine traditionnelle de l'île pour les amateurs modernes de cuisine savoureuse et nutritive. Le régime crétois est souvent considéré comme l'un des plus sains au monde et ce livre de cuisine vous permettra de recréer certains des plats les plus emblématiques de cette région méditerranéenne bien-aimée.
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Ce que disent les gens
“ C'est un excellent livre avec plein de recettes de tous les plats que nous apprécions en Crète. Il y a de bonnes photos de beaucoup de plats. Cela m'aidera certainement à me souvenir du goût de mes vacances." - John H.
"Si vous aimez la cuisine méditerranéenne, c'est un excellent livre de cuisine à avoir. Il regorge de recettes crétoises simples et délicieuses. Les ingrédients sont faciles à trouver et les instructions sont claires. J'ai hâte d'essayer d'autres recettes de ce livre." - Maggie L.
Cooking With Cretans
- Idéal pour les cuisiniers expérimentés
- Des ingrédients faciles à trouver
- Des recettes issues d'un authentique héritage crétois
- Comprend la cuisine méditerranéenne
Pour une approche plus experte de la cuisine crétoise, ne cherchez pas plus loin que Cooking With Cretans (Cuisiner avec les Crétois). Ce livre de cuisine contient une collection d'incroyables plats crétois et méditerranéens préparés avec des ingrédients courants. Le livre a été créé par deux frères américains d'origine grecque dont les parents avaient des racines en Crète des deux côtés de leur famille. Ils croient qu'il faut combiner les bons ingrédients dans les bonnes quantités avec la méthode appropriée pour créer des repas qui feront que votre famille et vos amis en redemanderont encore et encore.
La majorité des plats de ce livre de cuisine sont inspirés de la cuisine méditerranéenne (pas seulement grecque) et ne sont pas toujours rapides à préparer, mais ils ne sont pas non plus compliqués au point de nécessiter un diplôme scientifique pour les préparer. En bref, ce livre de cuisine vous permettra de vous amuser dans la cuisine tout en étant capable d'impressionner vos invités avec un repas gastronomique.
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Ce que disent les gens
"J'ai commencé à préparer des plats à partir de ce livre et j'ai vraiment apprécié la nourriture. J'aime la variété ; certaines recettes sont très simples et d'autres sont plus complexes, mais pas trop, et elles valent la peine d'être préparées. Les ingrédients sont également courants et faciles à trouver s'ils ne se trouvent pas déjà dans votre cuisine, ce qui rend le livre plus utile que d'autres livres de recettes." - Parm A.
"Le livre est facile à lire et plein de bonnes recettes. Je n'ai réalisé qu'une poignée de recettes. Les ingrédients sont faciles à trouver et incroyablement faciles à suivre. Ce n'est pas un livre de cuisine ordinaire et les plats finis sont excellents." - Brent M.
The Mediterranean Diet of Crete
- 110 recettes qui reprennent le régime crétois traditionnel
- Une variété d'options véganes et végétariennes
- Des recettes pour tous les types de mangeurs
- La meilleure façon de découvrir le régime alimentaire crétois sain
Quand on dit que la Crète a l'une des populations les plus saines du monde, on ne plaisante pas. Le régime crétois en fait partie intégrante et il a été démontré qu'il améliore la santé cardiaque, aide à la perte de poids et combat le diabète et d'autres maladies chroniques. The Mediterranean Diet of Crete (Le régime méditerranéen de Crète) est un livre de cuisine qui vous montrera comment préparer de délicieux plats crétois qui sont non seulement savoureux, mais aussi bons pour la santé.
Le livre contient plus de 110 recettes qui sont toutes basées sur le régime crétois traditionnel. Vous y trouverez des plats tels que la salade grecque, les feuilles de vigne farcies, les fleurs de courgettes frites, et bien d'autres encore. Une section est également consacrée aux options véganes et végétariennes pour ceux qui ne mangent pas de viande ou qui veulent essayer quelque chose de différent. Quelles que soient vos restrictions alimentaires, vous trouverez dans ce livre de cuisine quelque chose que vous aimerez.
Ce que disent les gens
"J'ai été en Crète et la nourriture y était excellente. J'aime que ce livre contienne des recettes qui sont non seulement saines mais aussi délicieuses. La photographie est magnifique et les recettes sont faciles à réaliser. J'ai hâte d'en essayer d'autres." - Sarah B.
"Je ne suis généralement pas une adepte des livres de régime, mais celui-ci est différent. Les recettes sont toutes basées sur le régime traditionnel crétois qui est l'un des plus sains au monde. Le livre contient également de nombreuses informations sur le régime et ses avantages. Je recommande ce livre à tous ceux qui veulent en savoir plus sur l'alimentation saine." - John D.
Cretan Cooking
- Plus de 100 recettes faciles à réaliser
- Abordable par rapport à la plupart des livres de cuisine crétois
- Des recettes saines et délicieuses
- Plein de belles photos
Extrêmement pédagogique sans être ennuyeux, l'auteur décrit le contexte de la cuisine crétoise, son évolution au fil du temps et l'influence d'autres cultures sur elle. En outre, il présente des recettes crétoises qui mettent en valeur les aspects sains du régime crétois. Un ouvrage indispensable pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur la cuisine crétoise, son histoire et la façon de cuisiner certains de ses plats les plus célèbres. Des plats tels que le poisson, les escargots, la tarte aux légumes sauvages, l'agneau aux artichauts et le gâteau à l'orange figurent dans ce livre.
Cretan Cooking (Cuisine crétoise) est un livre de cuisine qui contient plus de 100 recettes basées sur le régime traditionnel crétois. Non seulement les recettes sont faciles à réaliser, mais elles sont également saines et délicieuses. Le livre contient également de magnifiques photographies et des informations intéressantes sur le régime crétois. Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine crétoise, ce livre est parfait pour vous.
Ce que disent les gens
"Quel que soit votre niveau de compétence en cuisine, ce livre vous apprendra tout ce qu'il faut savoir sur la cuisine crétoise. Les recettes sont faciles à réaliser et les résultats sont toujours délicieux. J'aime aussi le fait que le livre soit plein de belles photographies." - Anna S.
"Ce livre m'a été recommandé par l'une de mes amies originaire de Crète. Je suis ravie de l'avoir écoutée, car c'est l'un des meilleurs livres de cuisine que je n’aie jamais lus. Non seulement les recettes sont faciles à réaliser, mais elles sont également saines et délicieuses. Je recommande vivement ce livre à toute personne souhaitant découvrir la cuisine crétoise." - George P.
The Cretan Diet Cookbook for Beginners
- Perdre du poids rapidement et efficacement
- Des centaines de recettes au choix
- Le meilleur livre de cuisine pour les débutants
- Des ingrédients faciles à trouver
La cuisine crétoise a été reconnue comme le régime alimentaire le plus sain et le plus complet au monde. Des études scientifiques montrent que les habitants de Crète, en Grèce, ont le taux le plus bas de mortalité par maladie coronarienne, ce qui est attribuable à leur régime alimentaire. Ce livre contient des produits et des recettes qui vous aideront à perdre du poids tout en améliorant votre qualité de vie. Des milliers de personnes utilisent ce livre comme un guide pour cuisiner et vivre sainement partout dans le monde. Vous pouvez déguster des repas savoureux sans vous soucier des gains, car toutes les recettes incluses dans ce livre sont saines et peu caloriques. The Cretan Diet Cookbook for Beginners (Le livre de cuisine du régime crétois pour les débutants) vous aidera à :
Ce que disent les gens
"Lorsque j'ai commencé le régime crétois, je n'avais aucune idée de ce que je faisais. Mais ce livre de cuisine m'a permis de suivre le régime et de m'y tenir très facilement. Il propose des centaines de recettes, toutes saines et délicieuses. Je recommande vivement ce livre à toute personne désireuse de perdre du poids." - Brenda W.
"Je ne saurais trop insister sur l'aide que m'a apportée ce livre. J'ai perdu plus de 20 livres depuis que j'ai commencé le régime crétois et je me sens en bien meilleure santé. Ce livre de cuisine contient tout ce qu'il faut savoir sur le régime, et il est plein de recettes délicieuses." - Johnny K.
Les meilleurs livres de cuisine grecque que vous devez essayer
Si vous cherchez à ajouter de la variété à votre répertoire culinaire, pourquoi ne pas essayer une cuisine différente? La cuisine grecque est saine, savoureuse et relativement facile à préparer. De plus, il existe de nombreux livres de cuisine qui peuvent vous aider à démarrer. Voici quelques-uns des meilleurs livres de cuisine grecque que vous devez essayer.
Aegean : Recettes des montagnes à la mer
- Un livre de cuisine abordable qui en vaut la peine
- Un mélange de recettes classiques et modernes
- Présente de superbes photos
- Écrit par un chef cuisinier réputé
Si les plats présentés dans Aegean sont merveilleux en soi, ce qui distingue vraiment cette compilation des autres, c'est l'affection évidente de l'auteur pour sa propre cuisine et sa culture.
Marianna Leivaditaki a grandi sur l'île grecque de Crète, travaillant dans une taverne familiale, où elle a appris bon nombre de ces techniques et recettes de ses grands-parents. L'auteur est le chef cuisinier d'un restaurant londonien bien connu, réputé pour créer des plats simples mais délicieux.
Ce livre plaira à tous ceux qui apprécient la cuisine méditerranéenne car il allie la fraîcheur et la bonté des ingrédients acquis de la mer, de la montagne et de la terre.
Lire aussi: Cuisine de Rue Grecque : Où Manger des Souvlakis en Crète?
Ce que disent les gens
"J'adore, j'adore, j'adore ce livre. Il tombe à pic car les chances de se rendre en Grèce cette année sont minces. Il est magnifique et atmosphérique, recréant l'approche simple et humble de la cuisine des îles grecques et les recettes semblent vraiment réalisables. Ce week-end, je vais préparer le gratin de pommes de terre et de tomates avec du bar grillé, ainsi que les crevettes Metaxa et la salade de feuilles et de figues." - Regine V.
"Le plus beau livre que je possède. Des recettes faciles à réaliser qui résument les merveilleuses saveurs de la cuisine de Marianna et vous transportent sur l'île ensoleillée de Crète. De belles images et les récits sincères de Marianna sur la vie en Crète font de ce livre de cuisine un voyage délicieux. Acheté pour tous ceux qui ont raté leurs vacances d'été pendant cette pandémie. C'est un vrai bonheur à lire." - Chris K.
MAZI : Cuisine grecque moderne
Si les plats classiques tiennent une place particulière dans votre cœur, il est parfois agréable de changer les choses et d'essayer quelque chose de nouveau. Si vous êtes à la recherche d'une version moderne de la cuisine grecque, ne cherchez pas plus loin que MAZI. Ce livre de cuisine met l'accent sur la simplicité et la saisonnalité, deux aspects importants de tout bon repas. Les recettes sont classées par saison, ce qui vous permet d'être sûr d'utiliser les ingrédients les plus frais possible.
Mazi est un terme grec qui désigne un groupe ou une compagnie de personnes. C'est cette idée que ce livre explore si habilement - le concept d'une cuisine exquise qui réunit les gens pour rompre le pain et rire de bon cœur tout en créant de merveilleux souvenirs. Mazi : Modern Greek Food (cuisine grecque moderne) s'attache à faire découvrir au lecteur des saveurs authentiquement grecques avec une savoureuse touche de modernité.
Ce que disent les gens
"Nous sommes un couple marié végan et végétarien. Nous avons adoré ce livre qui propose de nombreuses options adaptées à notre régime alimentaire. Nous avons hâte de cuisiner la plupart des plats de ce livre !" - Marigold L.
"Un livre magnifiquement conçu avec des photos alléchantes de délicieux plats grecs et des recettes faciles, créées par des chefs talentueux. Une cuisine grecque absolument délicieuse, différente de tout ce que l'on a pu goûter auparavant, et donc fortement recommandée !" - Richard K.
The Greek Slow Cooker : Recettes faciles et délicieuses du cœur de la Méditerranée
- Idéal pour les personnes qui utilisent une mijoteuse et celles qui veulent essayer la cuisine grecque.
- Plus d'une centaine de recettes au choix
- Idéal pour les amateurs d'agneau
- Des recettes maison très faciles à réaliser
Si vous avez une mijoteuse qui prend la poussière, c'est le moment de l'essayer avec The Greek Slow Cooker (La mijoteuse grecque). Ce livre de cuisine est plein de recettes faciles et délicieuses qui sont parfaites pour les familles occupées ou pour tous ceux qui veulent goûter à la Grèce sans se prendre la tête. Des ragoûts aux plats végétariens en passant par les desserts, il y en a pour tous les goûts dans ce livre.
Greek Slow Cooker montre comment les recettes traditionnelles grecques peuvent être adaptées à la cuisson à la mijoteuse, ce qui permet aux utilisateurs de déguster facilement la cuisine grecque à la maison.
Ce que disent les gens
"Je ne suis pas grecque mais j'adore la cuisine grecque. C'est l'un des meilleurs livres de mijotage que je possède. Les recettes sont faciles à réaliser et je n'ai jamais eu besoin d'acheter quoi que ce soit que je ne puisse trouver dans mon épicerie locale. La nourriture était délicieuse et ma famille l'a adorée." - Connie W.
"J'ai offert ce livre comme cadeau de Noël à ma sœur qui adore sa mijoteuse. Elle a déjà réalisé plusieurs recettes du livre et toutes se sont avérées excellentes ! C'est un merveilleux complément à sa collection de livres de cuisine." - James H.
The Complete Book of Greek Cooking
- Des recettes complètes, des plats classiques aux plats modernes
- Des images de qualité avec des textes faciles à lire
- Un livre de cuisine abordable pour les pros et les débutants
- Les recettes et les instructions ne sont pas difficiles à comprendre
Ce classique unique et intemporel a été écrit pour une cause intrigante. L'Église orthodoxe grecque a constaté par le passé qu'une grande partie des jeunes couples mariés ne disposaient pas de recettes traditionnelles pour nourrir leur famille grandissante. L'église a donc fait le tour de tous ses membres et a rassemblé les recettes de ce livre, qui sert à standardiser certains des meilleurs plats maison du monde.
Vous pouvez trouver toutes sortes de recettes grecques dans ce livre, des entrées et plats principaux aux desserts et boissons. Il y a aussi de petites sections sur l'histoire, la culture et la religion grecques, qui permettent également de replacer les recettes dans leur contexte.
Ce que disent les gens
"Toutes les recettes que j'ai essayées étaient fantastiques. C'est désormais mon livre de cuisine préféré pour tout ce qui touche à la Grèce. De plus, l'histoire de la genèse du livre est vraiment adorable." - John C.
"J'adore le fait que ce livre de cuisine propose des recettes traditionnelles grecques qui ont été transmises de génération en génération. Les plats sont tous incroyablement délicieux et faciles à préparer." - Maria P.
The Ultimate Healthy Greek Cookbook : 75 recettes authentiques pour un régime méditerranéen
- Bon pour les personnes qui essaient de perdre du poids
- Grande variété de plats au choix
- 75 délicieuses recettes méditerranéennes
- Comprend des conseils éducatifs sur la cuisine saine
Suivre un régime peut s'avérer difficile, surtout lorsqu'il faut renoncer à tous ses aliments préférés. Mais avec The Ultimate Healthy Greek Cookbook (Le livre de cuisine grecque ultime et sain), vous pouvez déguster tous vos plats méditerranéens préférés sans culpabilité. Ce livre de cuisine propose 75 recettes délicieuses qui sont saines, nutritives et faibles en calories.
Des entrées et plats principaux aux desserts et en-cas, ce livre a de quoi satisfaire tout le monde. Des conseils éducatifs sur la cuisine et l'alimentation saines sont également inclus, faisant de ce livre le guide idéal pour tous ceux qui souhaitent adopter un mode de vie plus sain.
Ce que disent les gens
"Beaucoup de très bonnes recettes grecques sont dans ce livre par leurs gardiens et elles ont des options végétariennes. La raison pour laquelle les végétariens peuvent utiliser ce livre est que pendant le carême, la majeure partie de l'alimentation se compose de haricots et d'aliments non-laitiers. Je ne suis ni végan ni végétarien mais je pratique le Carême et je n'aime pas le poisson donc j'utilise beaucoup de ces recettes quand vient le temps du Carême." - Leni R.
"J'adore ce livre de cuisine ! J'avais envie d'essayer plus de recettes grecques et ce livre a été une excellente ressource. Les recettes sont faciles à réaliser et les résultats sont délicieux. J'ai hâte d'en essayer d'autres." - Dianna S.
The Food of the Greek Islands : Cuisine et culture au carrefour de la Méditerranée
- Des recettes authentiques d'agriculteurs et de pêcheurs de toute la Grèce
- Une belle illustration avec des instructions claires
- Idéal pour les végétariens
- Un livre de cuisine abordable qui est aussi un excellent livre de salon
Ce livre illustre brillamment un fait fondamental en matière d'alimentation : la meilleure cuisine est réalisée par des gens qui travaillent dans la rue, et non dans des palais. The Food of the Greek Islands (La cuisine des îles grecques) regorge de plats fantastiques collectés par Kremezi auprès d'agriculteurs et de pêcheurs de toute la Grèce.
Un grand nombre de ces plats sont végétariens, ce qui fait de ce livre l'un des préférés des amis végétariens. Les repas sont légers, simples et mettent les produits frais de saison au centre de la table, comme c'est le cas dans la cuisine méditerranéenne. La plupart de ces recettes n'ont jamais été écrites auparavant, mais vous pouvez désormais cuisiner certains des plats les plus savoureux de votre vie.
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Ce que disent les gens :
"Comme la cuisine grecque ou du Moyen-Orient est ma cuisine préférée, j'ai décidé d'acheter ce livre. Comme promis, il était en très bon état. J'aime beaucoup la simplicité des recettes et même si je peux acheter des épices exotiques dans un magasin d'épices à proximité, j'aime le fait que la plupart des recettes n'en nécessitent pas." - Kennedy B.
"Je n'aime pas vraiment cuisiner, mais j'aime manger. Ce livre est parfait pour quelqu'un comme moi qui veut faire des plats simples et savoureux sans se prendre la tête. Les recettes sont faciles à réaliser et il est difficile de les gâcher. Je recommande vivement ce livre à tous ceux qui veulent manger un bon repas sans se prendre la tête." - Sarah W.
