Lundi Pur en Crète: Festivités, Célébrations & Coutumes
Cet article a été publié le 2 novembre 2022 et mis à jour le 5 décembre 2024.
L'un des meilleurs moyens de vraiment se connecter avec les Crétois - la meilleure partie de la Crète ! - est de comprendre les coutumes et traditions locales. Pour les Crétois fervents, nombre d'entre eux sont liés à l'Église orthodoxe grecque. Et la saison la plus importante de l'année orthodoxe est la saison du Carême, culminant avec la célébration de la résurrection à Pâques.
Le Lundi Pur en Crète marque le début de la période la plus sombre et la plus festive de l'année chrétienne orthodoxe.
Quand a lieu le Lundi Pur en Crète?
Le Lundi Pur est toujours le 7e lundi avant la Pâques orthodoxes. Le Lundi Pur est le début du jeûne le plus long du calendrier orthodoxe, qui dure près de 50 jours.
Avant la période de jeûne et de retenue qui marque les semaines de Carême précédant la Pâques, il y a le Carnaval, une fête dionysiaque qui implique de la viande, du vin et toutes sortes de réjouissances.
Le carnaval commence le "Tsiknopempti" - un jeudi - un peu comme le Mardi Gras pour les catholiques de la Nouvelle-Orléans. Il se poursuit tout au long des deux week-ends suivants. Le lundi suivant est le Lundi Pur - "Kathara Deftera". Il est également connu sous le nom de Lundi Propre, Lundi des cendres, Lundi de carême, Lundi gras orthodoxe ou Lundi vert.
Préparatifs pour le Lundi Pur
Le Lundi Pur est le nom parfait pour cette fête spéciale. Après une période de beaucoup de viande et de fromage, Le "Kathara Deftera" inaugure une période d'alimentation "saine", une période de retenue. Un menu spécial est est apprécié par les habitants de toute la Grèce. En Crète, il y a beaucoup d'achats à faire avant le Lundi Pur en raison du menu très spécifique que les gens apprécient.
Menu traditionnel du déjeuner du Lundi Pur
Le jeûne chrétien orthodoxe interdit tout produit provenant d'un animal avec du sang. Cela signifie qu'il n'y aura ni viande, ni poisson, ni volaille, ni produits laitiers, ni œufs. Même s'il n'y aura pas de viandes ni de fromages, il y a encore beaucoup de choses merveilleuses à manger. Le repas se concentre sur les fruits de mer, à l'exception du poisson - des choses comme les moules, les calamars, les crevettes, etc. ainsi que les légumineuses. Comme c'est le printemps et que nous sommes en Crète, il y aura aussi des légumes verts sauvages cueillis sur la table. Elles sont assaisonnées avec du citron et de l'huile d'olive extra vierge locale provenant des arbres qui couvrent l'île. Aussi simples soient-ils, ils n'en demeurent pas moins l'une des gloires de la cuisine crétoise - un goût sucré du paysage accidenté.
En outre, il existe plusieurs produits essentiels dictés par la tradition qui sont sur toutes les tables en Grèce. La taramosalata - une délicieuse pâte à tartiner crémeuse à base d'œufs de poisson séchés provenant de la morue ou de la carpe - existe en rose et en blanc, selon la couleur des œufs de poisson. Les œufs sont fouettés avec du citron et de l'huile d'olive et du pain rassis ou des pommes de terre bouillies - les deux sont délicieux. Les olives, elles aussi, sont toujours présentes sur la table du Lundi Pur. Comme nous sommes en Crète, il peut s'agir de petites "tsakistes" - de minuscules olives légèrement écrasées pour les aider à absorber le jus de citron parfumé dans lequel elles sont trempées.
“Lagana" - le pain rituel du Lundi Pur
Toutes les boulangeries de Crète travaillent le Lundi Pur, préparant la “Lagana”. Ce pain plat qui est recouvert de graines de sésame trouve ses racines dans l'Ancien Testament et la fuite des Juifs d'Égypte. Le pain plat se rapporte au pain sans levain qui fait partie intégrante de la Pâque juive.
La lagana est souvent juste un peu sucrée, ce qui la rend délicieuse tartinée avec la taramasalata salée et piquante ou dégustée avec des olives.
Douceurs du "Kathara Deftera" en Crète
Le halva au sésame est également un incontournable absolu. Cette friandise friable et riche fond sur la langue. Il est composé uniquement de tahini et de sirop de sucre - parfois avec du miel - qui a été bouilli et pétri avec le tahini jusqu'à ce qu'il forme une merveilleuse texture. Il s'agit bien sûr d'une douceur de carême. Le halva peut être agrémenté d'un ruban de cacao, de noix grillées, d'oranges confites ou d'un certain nombre d'autres ajouts de carême.
Il peut également y avoir d'autres friandises, à condition de ne pas utiliser d'œufs ou de lait. Ceux-ci peuvent inclure le halva d'huile d'olive et la semoule grossière.
Le Lundi Pur est-il un jour férié?
Non, officiellement, le Lundi Pur n'est pas un jour férié.
Les magasins sont-ils ouverts le Lundi Pur en Crète?
Les magasins commerciaux sont fermés le Lundi Pur dans toute la Crète et la Grèce. Seules quelques épiceries, supermarchés et boulangeries ouvrent quelques heures tôt le matin pour des courses de dernière minute.
Comment le Lundi Pur est-il célébré en Crète?
C'est un jour férié national - il n'y a pas d'école et les bureaux et services publics sont fermés. Familles et groupes d'amis se réunissent pour accueillir le printemps. Les pique-niques sont très courants ou du moins les repas pris à l'extérieur si possible. La musique traditionnelle crétoise avec la Lyre est aussi populaire, tout comme les danses folkloriques crétoises. Un peu de tsipouro - “raki”, le pur alcool crétois - aide à se mettre dans le rythme.
Est-ce que les gens vont à la plage le Lundi Pur en Crète?
Bien qu'il puisse faire trop froid pour que certaines personnes puissent se baigner, la plage reste une destination très populaire pour les célébrations du Lundi Pur. En effet, c'est l'endroit idéal pour faire voler un cerf-volant. Dans les jours précédant le Lundi Pur, les vendeurs vendent des cerfs-volants aux coins des rues. De nombreuses personnes font voler un cerf-volant le Lundi Pur - on peut l'associer à la brise fraîche, mais il sert aussi de symbole de la résurrection à venir de Pâques.
Pourquoi les gens font-ils voler des cerfs-volants le Lundi Pur?
Les cerfs-volants font partie intégrante des célébrations du Lundi Pur dans toute la Grèce. Des recherches récentes dans des articles d'histoire ont révélé que le vol de cerfs-volants pendant la saison de Pâques en Europe remonte au 17e siècle et symbolise l'élévation de son âme vers Dieu ou la résurrection de Jésus. Pour les Grecs, il exprime le désir profond d'atteindre le divin.
Devriez-vous visiter la Crète pour le Lundi Pur?
Le Lundi Pur est un moment fantastique pour planifier une visite en Crète. L'hiver touche à sa fin, mais la grande chaleur de l'été est encore dans quelques semaines - c'est le temps idéal pour faire de la randonnée ou même du snorkeling. De plus, la terre se réveille et l'île est un flamboiement de vert - un moment merveilleux pour la voir et pour déguster des spécialités de saison, comme les asperges sauvages et les artichauts sauvages, si tendres et délicieux qu'ils se mangent crus en délicates lamelles.
Une autre raison pour laquelle cette période est idéale pour découvrir la Crète est que de nombreux touristes ne sont pas encore venus, vous pouvez donc vraiment vous connecter avec les Crétois pendant qu'ils célèbrent. Un voyage en solo est également recommandé pendant cette période.
