Raki Crétois - Tsikoudia: Faits, Origine, Distillation et Rakokazano
Cet article a été publié le 5 juillet 2023 et mis à jour le 15 mai 2024.
Située au sud de la Grèce continentale, la Crète est la plus grande île du pays. La Crète n'est pas seulement célèbre pour sa diversité et sa riche histoire millénaire en tant que berceau de la civilisation occidentale, car bon nombre de ces riches traditions résident dans la variété des produits alimentaires disponibles. L'un de ces produits est le raki, un spiritueux à base de raisin qui sert à accueillir les invités pour qu'ils se sentent à l'aise et passent un bon moment à rire dans la gaieté. C'est un véritable spectacle de la générosité crétoise.
C'est quoi le Raki?
Le raki crétois est un spiritueux cristallin distillé localement, uniquement à partir de raisins, sans aucun additif ni conservateur. Il s'agit d'une boisson digestive forte, avec un pourcentage d'alcool de 40 à 65 %. Pour les Crétois, il est considéré comme un signe d'amitié, de noblesse et un excellent moyen d'entamer une conversation sociale.
Quels sont les faits relatifs à la boisson Raki?
Le raki crétois, également connu sous le nom de Tsikoudia, est l'eau-de-vie de marc de raisin. Le raki est disponible dans toutes les régions de Crète et est servi à chaque occasion. C'est l'art du style de vie et de la communication sociale entre les Crétois, car il n'y aura pas de rencontre sans cette boisson. Il détend l'atmosphère et fait ressortir le meilleur des gens.
Nombreux sont ceux qui pensent que le but de cette boisson est de s'enivrer. Ce n'est pourtant pas le cas. Le raki est servi en partageant le repas, dans les cafés traditionnels, ou en accueillant les invités pour briser la glace qui aurait pu s'installer autrement. Cela contribue à maintenir l'atmosphère joyeuse et la bonne humeur.
Le raki est protégé par l'Union européenne car il s'agit d'une marque déposée et n'est considéré comme original que s'il est produit dans son lieu d'origine. Néanmoins, ce n'est pas le seul spiritueux à figurer sur la liste des produits protégés, comme le brandy de Jerez, la grappa de Barolo, le Berliner Kümmel, le Genièvre Flandres Artois, le Scotch whiskey, l'Irish whiskey et le cognac.
Traditionnellement, le Raki est servi dans un verre clair, droit et étroit appelé "rakopotiro", qui est en fait un petit verre à shot. Étant donné que le Raki contient environ 45 % d'alcool, l'effet de ce spiritueux fort est atténué par la nourriture avec laquelle il est servi. C'est pourquoi le Raki doit être bu avec un produit laitier quelconque ou avec de la viande et des fruits de mer préparés de différentes manières et affinés avec du fromage et de la saucisse. L'Antikristo, une technique traditionnelle de cuisson de la viande en Crète, est un plat crépitant que les Grecs aiment déguster avec le Raki. Un jeune agneau, ou une chèvre dans de rares cas, est coupé en quatre morceaux (appelés goulidia), salé, puis placé sur de grandes brochettes en bois disposées autour du feu de manière circulaire.
Le Raki porte des noms différents dans le monde entier. Par exemple, il est connu sous le nom de Tsikoudia en Crète, Tsipouro et Suma à Rhodes et Chios, Zivania à Chypre, et Grappa dans le nord de la Grèce & en Italie. Le Raki est très fréquemment consommé, surtout dans les pays de la région méditerranéenne. Il est très répandu en Crète, mais aussi sur le continent. Sa disponibilité est étendue en Crète, car on peut facilement le trouver dans les rayons du plus petit supermarché. Ce type de raki est le type le plus répandu et est distillé sur place par les Crétois, qui sont ravis de l'offrir aux touristes et à leurs hôtes.
Quelle est l'origine du raki ?
À l'origine, le nom "raki" était turc, et le raki produit en Turquie est plus anisé que le raki crétois. La marque la plus connue de raki turc est "Yeni raki". L'ouzo grec, qui est similaire au raki crétois, ne contient pas d'anis et en goût, il est comparable à la grappa italienne, et tout comme la grappa, il n'est pas dilué avec l'eau.
Les pays du Moyen-Orient ont plusieurs noms pour le raki, comme Araka, Araki et Ariki. Dilué avec de l'eau, le raki a une couleur blanche laiteuse. C'est pourquoi il porte le surnom de "lait de lion". Certaines personnes prétendent même que le raki est appelé Iraqi parce qu'il a d'abord été fabriqué en Iraq avant d'être distribué dans les régions voisines. D'autres encore affirment qu'il tire son nom des raisins razaki utilisés pour sa fabrication. Bien que toutes ces hypothèses soient acceptables, certaines personnes seront peut-être choquées d'apprendre que son nom provient du mot arabe عرق [ʕaraq], qui signifie "distillé". Cette théorie repose sur le fait qu'en arabe, "Arak" signifie "sueur" et Araki signifie "ce qui fait transpirer". Cette théorie est peut-être la plus vraie, car lorsqu'on boit trop de raki, on peut transpirer, et lorsqu'il est distillé, il tombe goutte à goutte.
Comment est fabriqué le Raki?
La production de raki commence à partir de la période de récolte, soit 50 à 70 jours après la nouaison. Les raisins sont ensuite écrasés dans les pressoirs à vin, une méthode moderne qui permet de conserver les restes de raisins. Les raisins sont ensuite mis en barriques pendant plus d'un mois afin de "thymus", qui signifie "mûrir".
Comment se déroule la distillation du raki?
Pendant cette phase de repos, les raisins sont fermentés. La fermentation est un processus dans lequel les sucres se transforment en alcool, et la soi-disant fermentation alcoolique a lieu. Une fois la fermentation a eu lieu, et qu'elle a mûri et qu'elle est convenable, l'étape suivante est la distillation, qui a généralement lieu en octobre et novembre.
En Crète, novembre est le mois des « Rakokazano », car ils font leur apparition à cette période de l'année. "Rakokazano", c'est quand un groupe de personnes se rassemble et distille du Raki, de la même manière indubitable qu'il l'a été pendant des années. Si vous vous trouvez en Crète ce mois-ci, cherchez un village de montagne dans l'arrière-pays et vous trouverez certainement un Rakokazano.
Le raki ou la tsikoudia accompagnent toujours les événements sociaux des Crétois. Qu'ils soient seuls ou en compagnie, les Crétois partagent leurs peines et leurs joies avec cet esprit transparent et parfumé. La production de tsikoudia ne pouvait donc qu'occuper une place importante dans la vie rurale des Crétois.
Le "kazanema", comme on appelle aussi Rakokazano, se déroule dans des zones spécialement aménagées où le chaudron est, bien entendu, bien en vue. Le chaudron varie en taille en fonction de la dynamique de distillation. Mais le processus est toujours le même. La chaudière se compose de 3 parties de base. La base ou le pot, le couvercle et un tube où la vapeur est transférée. Les fractions de distillation sont divisées en "tête", "cœur" et "queue". La "tête" est caractérisée par une forte teneur en alcool, tandis que la "queue" a un taux d'alcool plus élevé avec un arôme et un goût lourds. La "tête" et la "queue" sont ensuite retirées et collectées à nouveau dans l'alambic pour la distillation suivante. Le cœur est éclairci, maturé, puis filtré pour être mis en bouteille. Seule la partie médiane du distillat, appelée "cœur", est destinée à la consommation.
La Tsikoudia est une boisson à distillation unique, contrairement à l'Ouzo et au Tsipouro. Les raisins ou tsikoudia, qui sont des raisins pressés avec les peaux et les pépins destinés à la tsikoudia, sont conservés pendant environ 40 jours après le pressurage en barriques où ils "bouillonnent" et où la fermentation a lieu. Les barriques sont transportées et placées par le distillateur dans le chaudron, qui est posé sur un socle. Quand il est temps de bouillir, ils sont placés dans la chaudière avec de l'eau. En dessous, on allume un feu de bois, où les raisins commencent à bouillir. Le feu ne doit être ni trop fort ni trop faible. L'intensité du feu est importante pour que les raisins ne grésillent pas, ne brûlent pas et que la tsikoudia fume et prenne une mauvaise odeur. La distillation se poursuit sous nos yeux.
Ainsi, après avoir placé les barriques dans le chaudron et les avoir superposées, on place sur ce couvercle ce que l'on appelle l'"amphika", que l'on entoure de pâte pour empêcher la vapeur de s'échapper pendant l'ébullition, tandis qu'un tube est placé sur le dessus et traverse un réservoir (refroidisseur) contenant de l'eau froide.
Une fois que l'ébullition commence, la vapeur est recueillie au sommet de la chaudière, qui contient de l'alcool et de l'eau. La vapeur passe dans le tuyau et, en gelant, elle se liquéfie, ce qui donne le distillat de tsikoudia et le "protoraki", qui ne se boit pas mais peut être utilisé pour frotter en raison de ses degrés élevés. Le liquide commence à s'écouler du tube.
Immédiatement après, le superviseur de Kazani ajuste les degrés de la tsikoudia, qui se situent généralement entre 18 et 20 degrés. Le superviseur distille et ajoute également de l'eau en conséquence. Lorsque le degré de la boisson atteint le niveau souhaité, le chaudron est achevé. La qualité de la tsikoudia est supérieure, car les raisins ont été bouillis moins longtemps et ont subi moins de transformations.
La tsikoudia fraîche (protoraki) à ce stade est particulièrement forte, et dans les chaudrons traditionnels, où il n'y a pas d'étape de refroidissement, le raki sort presque chaud. Il est conseillé de ne pas trop s'acharner et de continuer avec la collection de tsikoudia de l'année dernière.
La qualité du raki se mesure en degrés Celsius. Un raki de bonne qualité se situe généralement à 20 degrés. Le processus de distillation est achevé dès que tous les raisins ont atteint le niveau souhaité dans la bouilloire.
La quantité finale de liquide distillé contient le moins d'alcool possible, tandis que le raki proprement dit est fabriqué au milieu de l'ensemble du processus. Cela prend environ trois heures. Pendant cette période, les propriétaires de la bouilloire doivent goûter la teneur en alcool, augmenter ou diminuer la chaleur et enfin arrêter la distillation lorsque le raki a atteint le goût souhaité.
En Crète, la teneur en alcool est déterminée à l'aide d'un hydromètre de Baume, un tube de verre calibré qui flotte dans le liquide. La teneur en alcool peut être déterminée à l'aide d'une balance. Le raki est bon à 17 degrés Baumé (40 % d'alc.) ou parfois à 18 degrés Baumé (43 % d'alc.).
Qu'est-ce que le Rakokazano ?
Bien que la distillation à domicile de boissons alcoolisées ne soit pas légale, la distillation traditionnelle se fait encore aujourd'hui dans des "alambics à pots" uniquement lorsque vous avez une licence de l'État. La coutume de Rakokazano a été institutionnalisée par Eleftherios Venizelos, le premier Premier ministre grec, en 1920, lorsque des licences spéciales pour Rakokazana ont été accordées aux agriculteurs crétois. À ce jour, il y a au moins un habitant dans chaque village avec une licence pour produire du Raki. Le propriétaire de la licence est également propriétaire de l'endroit où se trouve le chaudron. Traditionnellement, les licences sont transmises de père en fils. Bien sûr, si quelqu'un le souhaite, il peut "vendre" la licence de Rakokazano à un villageois, tout comme les licences de taxi dans les villes. Les titulaires de licence sont autorisés à fabriquer du raki pour leur propre usage pendant 48 heures, avec une limite légale de 400 litres. Cependant, des frais doivent également être payés pour cet usage personnel. Ce régime se traduit par une distillerie illégale généralisée avec des sanctions très sévères et la fermeture et la confiscation de la licence. Une chose est sûre, de nos jours, la délivrance d'une licence de Kazani est limitée, alors recherchez une licence datant de l'époque de vos arrière-grands-pères.
L'activité économique d'avoir un chaudron n'est pas si importante en dehors de quelques revenus supplémentaires. Avant tout, cette pratique est une tradition et quelque chose qui améliore l'interaction sociale, donc être dans ce métier est un grand honneur, rien d'autre. Dans la production de tsikoudia, le pot peut être laissé ouvert pendant un, deux ou plusieurs jours, selon le nombre de raisins apportés par le "client" pour la distillation. Cela permet d'organiser un festin qui dure toute la journée et où les invités se manifestent à n'importe quel moment de la journée. Ainsi, la foule grossit jusqu'à l'ivresse. Il y a la mantinada, la danse et les musiciens amateurs, qui donnent le ton pour le déroulement de la soirée. Les salutations que l'on entend sur les visages rouges sont parfois originales et reflètent le tempérament et le brassage des Crétois de l'arrière-pays.
Le rakokazano est un phénomène social et un grand festival en Crète. La distillation de la tsikoudia est à son apogée, et les rakokazano sont à l'honneur, étant un point de rencontre spécial de plaisir et de gaieté pour tout le monde.
La "mystagogie" de la production de tsikoudia et la façon dont elle s'écoule du tuyau "béni", à la fois du travail acharné des agriculteurs et des chants, de la mantinada et des souhaits de bonne chance, donnent l'impulsion à des soirées crétoises uniques.
Habituellement, les rassemblements dans le rakokazano en bonne compagnie et sous les sons de la lyre crétoise avec les mantinades et les chansons qui font l'éloge de la vie quotidienne, des joies, des peines et de l'amour reçoivent certainement la bénédiction de l'énergie positive des participants pour sa production.
La table du rakokazano peut être simple ou extravagante. Dans tous les cas, les produits traditionnels locaux feront certainement leur apparition, que ce soit en entrée ou en plat principal. Le charbon de bois et la masure du feu de chaudron constituent bien sûr la solution soit comme feu de cuisine soit comme feu de chauffage, sauf pour le tsikoudia. Les pommes de terre oftes, qui sont des pommes de terre entières avec la peau rôties dans les cendres chaudes, l'apaki et les saucisses sur le charbon de bois, beaucoup de chèvres locales cuites à même le feu, accompagnent le "protoraki", qui est le lot de raki frais. Et, bien sûr, les produits crétois de saison : noix fraîches, châtaignes, grenades, pommes et coings, donnent de la couleur à la table.
Le raki a-t-il des effets bénéfiques sur la santé?
Le raki, en général, est une boisson très bénéfique. Bien qu'il s'agisse d'une boisson alcoolisée qui doit être consommée en conséquence, le raki crétois semble avoir des effets bénéfiques sur la santé lorsqu'il est consommé avec modération, à raison d'un ou deux verres par jour.
Comme il contient de l'alcool, il provoque une vasodilatation et abaisse la tension artérielle et possède également des propriétés antimicrobiennes, ce qui explique qu'il soit utilisé dans de nombreux remèdes locaux contre la toux, le rhume, la fièvre et les maux de tête. Il a également été associé à une réduction des décès dus aux maladies cardiovasculaires et aux infarctus du myocarde non-mortels.
Les propriétés bénéfiques du raki sont optimales lorsque la personne a déjà adopté un mode de vie généralement sain, comprenant un régime méditerranéen équilibré, une activité physique quotidienne et une auto-restriction tabagique aussi grande que possible.
Avec quel aliment le raki est-il le mieux servi?
La popularité du raki augmente de jour en jour. Il est souvent réputé pour son caractère 100 % naturel, sans conservateurs ni additifs, un distillat authentique plein de saveurs et d'arômes. Une chose à savoir est que le Raki ne doit jamais être consommé nature. Il doit être accompagné d'amuse-gueules savoureux et d'autres friandises. Vous pouvez le déguster avec des aliments crétois tels que des biscottes, des tomates, des concombres, des olives et du fromage, des légumes de saison tels que des haricots et des artichauts au printemps, des fruits frais en été ou des pâtisseries maison.
Quelles sont les autres boissons que l'on devrait essayer en Crète?
Outre le raki, il existe d'autres boissons que l'on peut déguster en Crète, qui est célèbre pour son régime dans le monde entier. Pendant vos vacances en Crète, vous pourriez passer un moment incroyable en buvant du vin local, qui a une histoire fascinante remontant à 4000 ans. Jusqu'à présent, le vin crétois est un élément important de la culture. Le vin Vidiano est l'un des plus célèbres et produit une excellente variété de vins blancs.
Rakomelo
Le raki peut également être consommé mélangé avec du miel avec des épices chaudes comme la cardamome, la cannelle et des herbes locales. Ce mélange est appelé Rakomelo et est généralement préféré par ceux qui n'ont pas développé de goût pour le raki pur. De nombreuses distilleries vendent ce type de raki, mais on peut aussi en faire chez soi en utilisant une recette simple. Ajoutez 1 ou 2 cuillères à café de miel pour quatre shots de raki avec une cuillère à café de cannelle et de clou de girofle pour le goût dans une casserole. Il doit être chauffé doucement jusqu'à ce que le miel ait fondu, puis vous pouvez soit le retirer de la casserole, soit le réfrigérer avant de le servir. Le Rakomelo est connu pour sa teneur élevée en antioxydants et pour ses vertus digestives. Il peut également être préparé avec des clous de girofle lors d'une nuit fraîche et peut être servi avec des glaçons lors d'une chaude journée d'été. Vous pouvez en trouver un dans n'importe quel restaurant traditionnel crétois !
Raki vs Ouzo
Vous pourriez facilement confondre ces deux boissons méditerranéennes. Lorsque l'on compare le Raki à l'Ouzo, il existe quelques différences significatives. Tout d'abord, le Raki a des racines turques tandis que l'Ouzo est une boisson originaire de Grèce. Oui, la méthode de distillation utilisée dans les deux cas produit une saveur anisée distincte en utilisant de la pulpe de raisin. Les volumes d'alcool varient cependant. La principale différence est que le Raki est beaucoup, beaucoup plus fort que l'Ouzo. Vous pouvez certainement sentir la différence même si vous ne la voyez pas.
Raki vs bières crétoises
En dehors de cela, il y a aussi des bières de Crète. Elles ne sont pas aussi célèbres que les autres, bien que les bières artisanales biologiques suscitent un intérêt croissant ces dernières années. Certaines des marques incluent Cretan Brewery, Solo Beer, Charma Beer et la toute nouvelle Notos Lager de la brasserie Notos.
Il y a aussi des cafés à chaque tournant en Grèce. Vous pouvez soit acheter un café grec traditionnel infusé dans une cafetière spéciale et servi dans de minuscules tasses, non filtré avec de la mousse sur le dessus et du marc de café sur le fond, soit même l'avoir de la manière habituelle. Le thé est aussi quelque chose qui attire l'attention. La Crète possède un thé de montagne grec unique, également connu sous le nom de "thé du berger". Il est doux mais a une douce nuance de fines herbes due au thé de montagne malotira que l'on trouve sur les pentes des montagnes de Crète.
Vins crétois
Le vin crétois a parcouru un long chemin depuis que Sir Arthur Evans est tombé sur un idéogramme pour le mot vin dans un morceau de linéaire B, la plus ancienne forme connue d'écriture grecque. L'île compte plus de 80 producteurs, dont certains se distinguent à La Canée et à Sitia.. Mais c'est dans la grande région d'Héraklion que cette renaissance bat son plein. Une cinquantaine d'agriculteurs s'installent dans ces terroirs séculaires et assurent 90 % de la production totale. En Crète, les deux cépages indigènes les plus fréquemment utilisés pour faire des vins sont le Kotsifali et le Liatiko. Des cépages supplémentaires comme la Mandilaria et le Muscat de Spinas, ainsi que des cépages étrangers comme le Mourvèdre et la Syrah, sont également utilisés. Le cépage rouge le plus planté en Crète est le Liatika de couleur claire et à maturation précoce. Les vins rosés Liatiko de Kourkoulou, Louloudis et Lyrarakis sont tous d'excellentes boissons. La cuisine locale bien connue et la nouvelle génération de vins crétois font pour un accord délicieux, et ils feront sans aucun doute de cette partie de votre voyage un régal culinaire.
Quel est le marché du Raki aujourd'hui?
L'avenir de la tsikoudia semble très prometteur grâce à l'inspiration, à la perspicacité et à la dynamique des distilleries et des caves crétoises. Pendant de nombreuses années, la tsikoudia crétoise a été produite en petites quantités dans chaque village et chaque foyer de Crète. La tsikoudia artisanale était principalement distribuée dans des bouteilles d'eau en plastique. Un trésor précieux qui était généreusement donné de main en main comme symbole d'amitié, d'appréciation, de joie et de bien-être.
Au cours de la dernière décennie, la tsikoudia est devenue extrêmement populaire dans toute la Grèce, de sorte que des tsikoudia de qualité et d'origine douteuses ont commencé à être commercialisées. La forte demande de grandes quantités de raki en vrac à bas prix a entraîné des problèmes de distribution incontrôlée. Un spiritueux alcoolisé ne peut être mis sur le marché sans que la législation relative à la production et à l'embouteillage soit respectée et sans que le nom officiel du producteur ou de l'embouteilleur ne figure sur son étiquette.
La Tsikoudia est maintenant établie en tant que produit AOP, représentant la Crète traditionnelle dans le monde entier. Il est très important que la tsikoudia reçoive l'attention nécessaire depuis la phase initiale de distillation, d'embouteillage et de distribution jusqu'à la consommation finale.
Où acheter du Raki en Crète ?
Vous pouvez acheter du Raki crétois dans toutes les boutiques de souvenirs de l'île et à côté des points d'intérêt les plus célèbres comme le palais de Cnossos et les musées. Le meilleur endroit pour acheter du Raki local est dans tous les marchés locaux à Héraklion et à marchés de La Canée. De plus, vous pouvez acheter un pack d'une bouteille de raki de 200 ml avec 4 verres à shots dans les boutiques hors taxes d'Héraklion ou de l'aéroport de La Canée.
Quelles sont les 3 marques de Raki les plus populaires en Crète?
Il existe trois meilleures marques de raki à commander en ligne ou à boire lors de votre visite en Crète. Le premier est le KretaRaki Raki traditionnel crétois. Il est fabriqué à partir de raisins sultanina doux sélectionnés provenant de vignobles de montagne en Crète. Les raisins sont fermentés pendant 30 jours, puis une double extraction s'ensuit afin de ne récolter que le cœur pur de la tsikoudia. Kretaraki Tsikoudia est un distillat pur de superbe qualité avec une saveur poivrée et fruitée caractéristique de l'authentique tsikoudia crétoise.
La société DS Distillers se concentre sur la création de produits de haute qualité en suivant toutes les étapes nécessaires de la chaîne de production, avec constance, en préservant la qualité des matières premières et en respectant les agriculteurs, la nature et les consommateurs. Son objectif est d'obtenir le meilleur résultat possible et de mettre en place le Raki crétois et tous les autres produits de distillation grecs.
Le second est le Tsikoudia Paradise du Domaine Paterianakis. Il s'agit de la première cave de Crète à produire des vins biologiques. Après des années de recherche et de nombreux efforts, les sœurs Paterianakis, la deuxième génération à exploiter le domaine, ont produit deux spiritueux spéciaux de tsikoudia à variété unique en utilisant des cépages crétois à 100 % de culture biologique, le tsikoudia de Vidiano et le tsikoudia de Kotsifali. Le nom de cette tsikoudia, "Paradis", est inspiré par la terre de leurs vignobles que la famille Paterianakis considère comme leur propre paradis.
La cave Paterianakis est ouverte aux visiteurs pendant l'été. Si jamais vous venez en Crète, vous ne devriez pas manquer l'occasion de la visiter, de goûter ses vins biologiques et les distillats uniques de tsikoudia, de vous promener dans les vignobles et de vous amuser dans ce paysage magique.
Le dernier est le Tsikoudia Raki de Vassilakis Estate. Ce domaine se compose de magnifiques oliveraies et est réputé pour la production d'une excellente huile d'olive. Parmi les oliveraies, il y a quelques zones où la famille Vassilaki cultive ses propres vignes pour produire son propre vin maison et la fameuse tsikoudia traditionnelle qu'elle embouteille en petites quantités. La Tsikoudia Vassilakis est disponible en bouteilles de 700 ml et de 200 ml.
Dans la région de Sitia, à l'est de la Crète, la terre est idéale pour la culture des vignes. Les cépages qui y poussent sont utilisés pour produire des vins et des tsikoudia aux caractéristiques qualitatives uniques. Des vignobles biologiques de Ktima Toplou est produit un distillat fin de tsikoudia qui se distingue par ses arômes particuliers et sa qualité supérieure. Cependant, le diamant du Ktima Toplou est son raki - tsikoudia vieilli qui est produit à partir de marc de raisin vieilli en fûts de chêne.
Bien qu'il existe de nombreuses marques de raki que l'on peut acheter, c'est la riche histoire des marques susmentionnées qui les rend les plus célèbres et les plus délicieuses. Le Raki est un mode de vie en Crète. Il ne se contente pas d'égayer toute occasion sociale, il contribue également à rapprocher les gens en brisant la glace. Il est même possible d'acheter du raki en souvenir, bien que les restrictions imposées aux bagages à bord des avions empêchent de le ramener chez soi et d'en savourer le goût en dehors de la Crète. Néanmoins, chaque fois que l'on apporte du raki dans une foule, cela est considéré comme un signe de bonne fortune et comme un moment à venir.
Quelles sont les restrictions en matière d'alcool au volant en Crète?
Comme dans la plupart des îles grecques, la conduire en Crète est légèrement différente de celle des autres régions. Assurez-vous de suivre ces réglementations et votre voyage à travers la Crète devrait se dérouler sans encombre. Gardez simplement à l'esprit qu'en Crète, la circulation se fait du côté droit de la route et doit céder le passage aux voitures venant de cette direction. De plus, cela implique que les véhicules entrant dans un rond-point ont la priorité tandis que les véhicules déjà dans le processus doivent céder le passage.
En ce qui concerne les limitations d'alcool, la limite légale en Grèce est de 50 mg d'alcool par 100 ml de sang. Cela représente 0,05 % du total. Cela équivaut à moins qu'aux États-Unis ou au Royaume-Uni, et
- 490 ml (un grand verre) pour la bière
- 20 ml de vin
- 60 ml d’Ouzo
- 55 ml de vodka ou de whisky
Si vous êtes arrêté pour conduite en état d'ivresse, l'amende dépend du taux d'alcool dans votre haleine (ou dans votre sang). Cela peut entraîner des amendes allant jusqu'à 700 euros, une suspension du permis de conduire pour une durée de trois à six mois, le retrait des plaques d'immatriculation du véhicule pour une durée maximale de six mois et, en cas de récidive dans les deux ans, une peine d'emprisonnement pouvant aller jusqu'à six mois. Pour les location de voitures en Crete, les règles sont un peu différentes car le propriétaire de la voiture n'est pas le conducteur.
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