11 Cibi Famosi da Provare a Creta
Questo articolo è stato pubblicato il 17 maggio 2023 e aggiornato il 27 febbraio 2024.
Creta è la più grande e la più popolosa isola della Grecia. È famosa per le sue bellissime spiagge, le antiche rovine e le città frenetiche. Creta è una destinazione perfetta per sperimentare diversi tipi di avventura e godersi le attrazioni e i cibi di Creta e far provare alle papille gustative la cucina cretese. Una delle tradizioni culinarie più antiche e gustose del mondo si trova a Creta. C'è qualcosa di distintivo e insolito nel modo di cucinare cretese, anche se è paragonabile al resto della Grecia. È nutriente, fresco, semplice ma pieno di sapore e, naturalmente, decisamente delizioso. Complessa e orgogliosa, con un paesaggio aspro e montuoso e una forte cultura tradizionale, Creta si distingue dalla Grecia continentale. Per i suoi ingredienti e sapori distintivi, la cucina cretese è ben nota sia in Grecia che all'estero. La varietà di prodotti locali, che si basa su metodi di cottura semplici, definisce i piatti: pesce fresco, il rinomato olio d'oliva cretese, erbe e verdure di montagna, bulbi, formaggi caratteristici, raki e molto altro ancora.
L'autonoleggio a Creta è un'ottima scelta se hai intenzione di fare molte cose a Creta. Dà ai turisti la libertà su come e quando vogliono visitare una particolare attrazione o ristorante a Creta per gustare i gustosi piatti che Creta ha da offrire. Inoltre permette ai visitatori di raggiungere luoghi più isolati. I ristoranti economici di Creta sono convenienti e accessibili, il che rende il soggiorno e la visita piacevoli e potrai stare certo che ne varrà la pena. La Grecia è conosciuta per il suo cibo delizioso, la posizione e i servizi. I cibi cretesi e le cucine europea, mediterranea e greca sono realizzati con ingredienti freschi. Non c’è da stupirsi se i turisti che si recano a Creta per la storia vibrante e i paesaggi mozzafiato finiscano per innamorarsi del cibo cretese.
Di seguito troverai elencati gli 11 cibi famosi da provare a Creta.
- Olio d'oliva: l'olio d'oliva è noto come "oro liquido". Senza di esso, nulla può essere cotto. Salumi, formaggi, insalata, verdure e pane. È fantastico e si può mettere sopra a tutto.
- Raki: è la bevanda nazionale del popolo cretese. Ogni pasto è quasi automaticamente seguito da una porzione di questa bevanda.
- Loukoumades: l'equivalente greco delle ciambelle, sono palline piccole, soffici e addolcite con miele che vengono fritte fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Dakos: è un meraviglioso meze o insalata greca simile alla bruschetta ma fatta con fette biscottate d'orzo o paximadi anziché con il pane.
- Lumache fritte: le lumache, fritte nel loro guscio e spesso in abbondante olio d'oliva o in un letto di sale, sono il componente principale di questo piatto tradizionale greco.
- Kalitsounia: piatto classico, snack di piccole dimensioni, dolce e salato, originario dell'isola greca di Creta. È disponibile in varie forme.
- Paximadi: le Paximadi, chiamate anche fette biscottate, sono il metodo tradizionale cretese per conservare a lungo il pane. Questi minuscoli pezzi di pane duro vengono ripetutamente cotti e ammorbiditi con l'aggiunta di acqua o olio d'oliva.
- Gamopilafo: il Gamopilafo è un piatto di riso che viene servito durante i tradizionali matrimoni cretesi. Viene preparato in un ricco brodo di carne, simile a un risotto di lusso, utilizzando capra, agnello o pollo cotti a lungo.
- Sarikopitakia: i Sarikopitakia sono pasticcini ripieni di formaggio di pecora fritti in olio d'oliva e serviti caldi con sopra del miele. L'impasto contiene tsikoudia, alcool a base d'uva cretese.
- Stamnagkathi di agnello: lo Stamnagkathi con l'agnello è un pasto tradizionale dato che si trova solo a Creta. Nonostante abbia un leggero sapore amarognolo, il gusto è comunque gradevole. Tipicamente si abbina a ricette di agnello e viene servito bollito con olio d'oliva e limone.
- Formaggi cretesi: i formaggi cretesi sono spesso prodotti con latte di pecore, capre o una combinazione delle due, e ogni tipo di formaggio ha una variazione regionale. Ottimo servito come dessert o come contorno con pane, frutta e miele.
1. Olio d'oliva
A Creta, l'olio d'oliva è noto come "oro liquido". Senza di esso, nulla è cotto. Salumi, formaggi, insalata, verdure e pane. È fantastico e copre tutto. Quando visiti Elafonissi, puoi sentire l'odore delle olive per chilometri. L'olio d'oliva ha una produzione veloce ed è disponibile in una varietà di quantità e diverse forme e dimensioni. A differenza della maggior parte dei negozi di souvenir in tutto il mondo, che vendono bicchierini, felpe con cappuccio e magneti, a Creta si trova abbondanza di olio d’oliva. Sarà il regalo perfetto da portare ai propri cari. L'olio d'oliva cretese è rinomato per il suo gusto superiore, il profumo potente e l'ottimo contenuto nutrizionale. Oggi, l'olio extra vergine di oliva costituisce la maggior parte della produzione di olio d'oliva cretese. Negli ultimi dieci anni la produzione di olio extra vergine di oliva certificato biologico è aumentata a Creta.
2. Raki
A Creta, il Raki è una bevanda alcolica che viene spesso offerta dopo un pasto. Il raki viene prodotto in autunno dopo la stagione della vendemmia. Viene prodotto utilizzando gli avanzi del processo di vinificazione. Ci sono molti avanzi quando l'uva viene pigiata e il succo viene tenuto per iniziare a fermentare. Le bucce, i ramoscelli e gli altri materiali rimanenti vengono conservati per circa sei settimane prima di essere distillati in Raki. È davvero potente e un fantastico detergente per le tavolozze. A Creta, il Raki è la bevanda che offerta più di frequente. Questa bevanda cretese è vista come un segno di interazione sociale, dignità e cordialità. Detto semplicemente, è la bevanda nazionale del popolo cretese. Ogni pasto è quasi automaticamente seguito da un bicchiere di questa bevanda.
3. Loukoumades
I Loukoumades, una pasta al forno, vengono consumati con gelato, mandorle e miele. I Loukoumades, l'equivalente greco delle ciambelle, sono palline piccole, soffici e zuccherate con miele che vengono fritte fino a quando non sono dorate e croccanti. Spesso vengono guarnite con noci tritate o semi di sesamo tostati, sciroppo di miele e cannella e servite caldo. L'insalata greca, il souvlaki di pollo servito in estate, la moussaka tradizionale e il souvlaki di agnello che si scioglie in bocca si sposano tutti molto bene con i loukoumades come dessert.
4. Dakos
Ogni regione di Creta ha il proprio nome per il perennemente popolare Dakos; alcuni lo chiamano Koukouvagia (letteralmente “gufo”); altri kouloukopsomo (letteralmente “pane per cuccioli”). È un meraviglioso meze o insalata greca simile alla bruschetta ma composta con fette biscottate d'orzo o paximadi al posto del pane. Le fette biscottate ammorbidite vengono leggermente immerse in acqua o in olio d'oliva. E poi sopra ci viene fatto gocciolare il mizithra, un formaggio cremoso a base di latte di pecora o di capra. La superficie viene quindi cosparsa di sale, origano e pepe, seguiti da un filo d'olio d'oliva.
5. Lumache Fritte
Non sono solo i francesi a considerare le lumache una prelibatezza. In realtà, le persone mangiano lumache da secoli. Le lumache, che vengono fritte nel loro guscio e spesso in abbondante olio d'oliva o in un letto di sale, sono il componente principale di questo piatto tradizionale greco. Con l'aggiunta di aceto o erbe aromatiche come il prezzemolo o il rosmarino, il piatto viene esaltato per portare più aroma e sapore. Lo strano nome, che si traduce approssimativamente in "schiocco di lumache fritte", allude al rumore stridente che le lumache producono quando vengono cotte. Altri affermano che derivi dal termine cretese abouboura, che significa girare. Con crostini di pane e un bicchiere di raki o ouzo serviti a parte, le lumache vengono solitamente presentate con il guscio e quindi mangiate con stuzzicadenti. Le lumache sono chiamate chochlios in lingua cretese. In questa ricetta le lumache vengono fritte nella farina e nell'olio d'oliva riscaldato prima di essere ricoperte di vino o potrebbero anche essere sotto aceto e preparate per essere servite. Alcuni preferiscono includere un po' di rosmarino selvatico. Le donne locali raccolgono manualmente le lumache, che vengono poi cucinate vive.
6. Kalitsounia
Kalitsounia, noto anche come skaltsounia, è uno spuntino classico di piccole dimensioni, sia salato che dolce, originario dell'isola greca di Creta. È disponibile in varie forme. Nella sua forma più pura, consiste in una pasta non lievitata con un ripieno di formaggio di latte vaccino fresco chiamato mizithra. Il formaggio è esaltato nelle tipologie dolci dalla cannella e dalla scorza di limone, e occasionalmente si aggiungono gli spinaci nelle varietà salate. Nonostante sia storicamente collegato alla Pasqua, ora è uno dei piatti preferiti tutto l'anno.
7. Paximadi
I Paximadi, noti anche come fette biscottate, sono il metodo tradizionale cretese per conservare il pane a lungo. Questi piccoli pezzi di pane duro vengono ripetutamente cotti e ammorbiditi con l'aggiunta di acqua o olio d'oliva. Il Paximadi è disponibile in varie dimensioni e forme. Può essere prodotto con o senza lievito, da frumento o orzo, e da cereali integrali o lievito madre. Questi sono in genere serviti prima del pasto e servono come base per i dakos. Metti un po' di olio d'oliva sopra e provalo.
8. Gamopilafo
Il gamopilafo è un piatto di riso servito durante i matrimoni cretesi convenzionali, come suggerito dal nome (gamos è il termine greco per “matrimonio”). Oggi si trova in molte taverne cretesi, oltre a quando l'intero villaggio celebra un matrimonio nella piazza del paese. È cucinato in un ricco brodo di carne, simile ad un risotto di lusso, usando capra, agnello o pollo a fuoco lento. Quindi si aggiunge una generosa quantità di stakovoutiro, burro a base della pellicola cremosa che si forma sopra il latte di capra fresco bollente e viene poi trasformato in un roux. È il meglio del meglio ed è senza dubbio una delle opzioni più apprezzate e costose disponibili nella maggior parte dei menu, specialmente per il riso.
9. Sarikopitakia
I sarikopitakia sono pasticcini ripieni di formaggio di pecora fritti in olio d'oliva e serviti caldi con sopra il miele. Il nome deriva dalla forma della sciarpa che indossano gli uomini dell'ovest dell'isola. Le forme a spirale di queste torte salate al formaggio danno il loro nome. Sariki, un termine turco che si traduce in "turbante", è anche il nome di un copricapo tradizionale che gli uomini cretesi continuano ad utilizzare durante i festeggiamenti. L'impasto contiene tsikoudia, alcool a base di uva cretese, probabilmente per rendere più semplice la stesura in sfoglie sottili.
10. Agnello Stamnagathi
L'agnello è tra le carni più consumate dell'isola. Il Stamnagathi con l'agnello è un piatto tradizionale perché si trova solo a Creta. Nonostante abbia una leggero sapore amarognolo, il gusto è comunque gradevole. Tipicamente si abbina a ricette di agnello e viene servito bollito con olio e limone. Il Stamnagathi è una cultivar cretese di cicoria spinosa che una volta si trovava solo allo stato selvatico. In tempi più recenti, i ristoranti di fascia alta hanno iniziato ad adottarlo come tendenza. Ha molto calcio, ferro, vitamine E e C e grassi Omega-3, come ci si potrebbe aspettare da una verdura a foglia verde. Goditi il suo sapore meraviglioso e il sapore amaro crudo al morso, condito con olio d'oliva e una fetta di limone, o cucinato come contorno con l'agnello.
11. Formaggi cretesi
Quasi ogni villaggio cretese sembra avere il proprio formaggio caratteristico. I formaggi cretesi sono spesso prodotti con latte di pecore, capre o una combinazione delle due, e ogni tipo di formaggio ha una variazione regionale. Tra gli innumerevoli deliziosi tipi di formaggio cerca il graviera, un formaggio più solido, più dolce quando è fresco ma ricco di noci e saporito dopo la stagionatura. Sono disponibili diversi tipi di formaggio morbido e cremoso, come il pichtogalo Chanion protetto dall'AOC e il meraviglioso mizithra di formaggio di siero di latte giovane, dal sapore delicato. I formaggi cretesi non sono solo unici e saporiti; sono anche creati da latte di pecora o capra, che è ricco di sostanze nutritive. Entrambi sono superiori al latte vaccino in termini di facilità di digestione, contenuto di calcio, contenuto proteico e folati. Ottimo servito come dessert o come contorno con pane, frutta e miele.
Per quale cibo è famosa Creta?
Creta è famosa per la sua cucina tradizionale. La cucina tradizionale cretese è sempre stata realizzata con prodotti trovati nelle vicinanze, crudi o cucinati nel modo più semplice possibile, come alla griglia o al forno. La dieta cretese è incentrata su pochi ingredienti fondamentali fin dall'antichità: olio d'oliva, erbe aromatiche, pesce e frutti di mare, carne di capra o di agnello, verdure e frutta coltivate localmente. Successivamente, le cucine cretesi furono arricchite da influenze veneziane e ottomane, risultando in una cucina distintiva. Ci sono diversi piatti comuni a tutta la Grecia continentale, così come alcuni esclusivi di Creta. Non puoi andartene senza cenare in una taverna cretese poiché la dieta tradizionale cretese è ormai considerata come una delle più sane al mondo. Volvi skordalata (bulbi di narciso selvatico con aglio), apaki (maiale cotto a fuoco lento), marathopitta (torta di finocchi) e synglinos (maiale tenero ma leggermente grasso) sono alcuni esempi di specialità tradizionali cretesi. La cucina cretese utilizza spesso verdure selvatiche come stifnos, askolymbri (zucca gialla) e Stamnagathi (cicoria, spesso servita con carne). L'insalata greca conosciuta anche come horiatiki salata (che si traduce in "insalata del villaggio"), comprende anche olive, peperoni, cipolle, pomodori, cetrioli e formaggio feta.
Qual è il piatto nazionale di Creta?
Dakos o ntakos non è solo il piatto nazionale di Creta, ma è anche uno dei piatti famosi da provare. Un classico piatto cretese chiamato dakos o ntakos è fatto di paximadi, una fetta secca d'orzo. È condito con briciole di formaggio mizithra, pomodori maturi tritati, olive intere, capperi, origano fresco e qualche generoso filo d'olio d'oliva. Per un sapore arricchito e una maggiore appetibilità, si consiglia di utilizzare varietà di olive Koroneiki, Lianes o Tsounates. Al posto della feta, che viene tipicamente servita nei ristoranti turistici, nelle ricette tradizionali viene utilizzato il formaggio mizithra. Spesso sulla fetta biscottata viene sfregato un po' di sale marino e un pezzetto d'aglio. Creta è considerata un'isola squisita grazie alla sua cucina mediterranea, oltre che ai suoi paesaggi e spiagge mozzafiato. Dakos è uno dei meravigliosi piatti della cucina cretese che devi assolutamente provare. La maggior parte dei turisti che si recano a Creta hanno provato il Dakos, e alcuni scelgono addirittura di imparare a prepararlo a casa. A seconda del formaggio utilizzato, può avere un sapore leggermente aspro che lo rende più delizioso, completando il sapore del resto degli ingredienti.
Qual è la bevanda nazionale di Creta?
Raki: La bevanda nazionale di Creta, originariamente chiamata tsikoudia, ha la stessa produzione e sapore dello tsipouro, l'acquavite di vinacce rinomata in Grecia. A Creta, il Raki è una bevanda alcolica che viene spesso offerta gratuitamente dopo il pasto. Il raki viene prodotto in autunno dopo la stagione della vendemmia, utilizzando gli avanzi del processo di vinificazione. Ci sono molti avanzi quando l'uva viene pigiata e il succo viene mantenuto a fermentare. Le bucce, i raspi e gli altri materiali rimanenti vengono conservati per circa sei settimane prima di essere distillati in Raki. È davvero potente e un fantastico detergente per tavolozze. A Creta, il Raki è la bevanda che viene praticamente sempre offerta. Questa bevanda cretese è vista come un segno di interazione sociale, dignità e cordialità. Detto semplicemente, è la bevanda nazionale del popolo cretese. Ogni pasto è quasi automaticamente seguito dalla sua porzione. Quando i cretesi salutano i loro visitatori, si riuniscono nei caffè vecchio stile, si liberano delle ansie e superano le sfide, c'è sempre un bicchiere di Raki in giro. L'obiettivo è quello di creare un piacevole incontro sociale, non essere sprecato o riempito fino alle branchie con il cibo.
Quale cibo a Creta è il migliore per la dieta?
A Creta, i mezedes, o antipasti accuratamente selezionati, possono anche essere serviti da soli come pasto. I mezedes sono serviti per essere condivisi da tutti, il che favorisce un senso di comunità. I mezedes sono il cibo di Creta migliore per la dieta e un modo meraviglioso per sperimentare la deliziosa varietà della cucina cretese. È difficile prevedere esattamente cosa otterrai quando ordini mezedes in una taverna cretese, ma puoi contare su un sacco di verdure marinate e in salamoia, il che lo rende la dieta migliore. Alcuni contengono cuori di carciofo e bulbi di cipolla, oltre a frutti succosi, legumi ricchi di proteine, noci sane, pasticcini ripieni (spennellati con olio d'oliva anziché burro) e l'iconico olio di oliva cretese. Con tutto questo in un piatto, è sicuramente la dieta migliore, ricca della giusta quantità di nutrienti e vitamine. Gli antipasti più famosi sono lo tzatziki (yogurt con aglio, cetriolo e menta); dolmades (sarmale in foglie di vite ripiene di riso e verdure), e taramosalata (caviale freddo impanato, olio d'oliva e succo di limone), e tanto altro ancora.
Quali sono alcuni cibi di strada famosi a Creta?
Souvlaki o Gyros, koulouri e bougatsa sono alcuni cibi di strada popolari a Creta. A Creta, le persone in genere si riferiscono al pane pita fresco fritto con teneri pezzi di carne come souvlaki, che è un termine ateniese. Ma il souvlaki cretese è unico, ad esempio, la consueta guarnizione del souvlaki cretese è una densa crema di yogurt freddo filtrato in stile greco, non con ketchup e senape. È il complemento ideale per la carne. Tipicamente, il souvlaki cretese viene servito con fette di pomodoro, patatine fritte, sale e origano profumato. In poche parole, il koulouri è un anello di pane che viene spesso spolverato con semi di sesamo. È uno dei cibi di strada più famosi di Creta perché è disponibile in innumerevoli varietà e può contenere qualsiasi cosa, dal miele al formaggio, dall'uvetta alle olive e persino al cioccolato. Infine, un altro famoso cibo di strada a Creta che non è così conosciuto al di fuori di Creta è il bougatsa. Quando visiti Heraklion o Chania, le uniche due città in cui viene venduta la bougatsa cretese, assicurati di provarne un po'. La pasta fillo utilizzata per fare la bougatsa è sia liscia che croccante e ha vari ripieni. La bougatsa cretese è ricoperta di zucchero semolato bianco e cannella invece che di zucchero a velo. La dolcezza dello zucchero bianco e il sapore pungente della cannella compensano perfettamente l'acidità del formaggio.
Qual è il piatto di Creta consigliato per un visitatore straniero?
Dakos è il piatto di Creta consigliato per un visitatore straniero. Dakos o ntakos non è solo il piatto nazionale di Creta, ma è anche uno dei piatti famosi dell'isola da provare. Dakos di solito è una piacevole sorpresa per gli ospiti. Il piatto è composto da polpa di pomodoro, formaggio fresco locale, erbe selvatiche e una generosa quantità di olio extravergine di oliva sopra la cosiddetta paximadi (fetta biscottata), che ricorda una normale bruschetta. L'ingrediente fondamentale è l'olio d'oliva perché conferisce alla fetta biscottata sapore e morbidezza senza rinunciare alla croccantezza. Dakos, noto anche come la bruschetta cretese, è un tipico pasto meze dell'isola che offre un gusto distinto che sconvolgerà le papille gustative di un visitatore straniero.
Quali sono i posti migliori dove mangiare a Creta?
Sull'isola sono disponibili ristoranti e taverne cretesi che offrono pasti appetitosi e deliziosi. Avli, Red Havana, Giannikos Traditional Taverna sono tra i tre posti migliori dove mangiare a Creta. Avli, situata a Heraklion, offre una tavolozza di salutari cucine mediterranee e greche. Oltre alle sue diete speciali vegetariane, sono disponibili anche opzioni vegane e senza glutine. I fan del ristorante hanno recensito Avli come un fantastico ristorante a tutto tondo e assolutamente da visitare quando vengono a Creta. Red Havana d'altra parte offre un bar, con cucina mediterranea, europea e greca, situato a Chania, Agia Marina. Con le sue diete speciali che sono vegetariane e offrono anche opzioni vegane. Il ristorante è recensito per essere un ottimo posto per famiglie con ottimo cibo e intrattenimento per bambini. Infine, Giannikos Traditional Taverna offre cucina mediterranea, barbecue e greca, situata a Rethymnon. Il ristorante è recensito come la prima scelta ed è assolutamente incredibile. Per una guida completa ai ristoranti, cerca i 10 migliori ristoranti di Creta e per cosa sono conosciuti . Sicuramente sperimenterai un ottimo pasto.
Hai bisogno di noleggiare un'auto per visitare Creta?
Sì, noleggiare un'auto è una necessità se ci si vuole spostare a Creta. Noleggiare un'auto quando si visita Creta è un vantaggio per girare l'isola e massimizzare i tempi. Ci sono destinazioni turistiche a Creta dove il trasporto pubblico non si ferma. I trasporti pubblici a volte si fermano solo alla stazione più vicina a queste attrazioni, quindi i turisti devono prendere un taxi per arrivare a destinazione. Quindi, l’noleggio auto a Creta dovrebbe essere preso in considerazione quando si pianifica di visitare l'isola per una migliore esperienza, comodità e apprezzamento del destinazioni.
Quali sono i fattori da considerare prima di noleggiare un'auto a Creta?
Sono disponibili autobus e taxi che i turisti possono utilizzare per spostarsi. Ma un altro tipo di trasporto è il noleggio auto, che è un mezzo di trasporto più privato. Il noleggio auto, il più delle volte, è una scelta assolutamente da fare quando si viaggia a Creta. I turisti hanno bisogno di un'auto per poter raggiungere le destinazioni turistiche che desiderano visitare. Ci sono diverse compagnie di autonoleggio che i turisti possono scegliere per noleggiare le loro auto a Creta durante il loro soggiorno. È un'ottima opzione per coloro che desiderano avere un trasporto privato quando si recano a destinazione, soprattutto durante la pandemia.
Di seguito sono elencate le cose da considerare prima di noleggiare un'auto a Creta.
- Assicurazione: assicurati che l'auto abbia un'assicurazione che copra i danni che potrebbero essere causati da eventuali incidenti.
- Età del conducente: in Grecia, l'età minima per guidare un'auto è di 18 anni. Tuttavia, per poter noleggiare un'auto in Grecia e Rental Center Creta, devi avere almeno 21 anni e avere una patente di guida presa da almeno 12 mesi.
- Sesso del conducente: alcuni turisti possono essere schizzinosi riguardo a chi sarà il loro autista. Il sesso dell'autista è una delle cose che i turisti considerano, poiché molte persone credono che gli uomini siano guidatori migliori delle donne.
- Tipo di auto: sono disponibili diversi tipi di auto per il noleggio. Ogni tipologia si rivolge a un diverso numero di passeggeri e alla quantità di bagagli che possono trasportare.
- Documenti: oltre alla patente di guida, per noleggiare un'auto è indispensabile una carta di credito o di debito. È necessaria una carta di credito o una carta di debito intestata al turista per fornire una garanzia della società di autonoleggio.
Quanto costa noleggiare un'auto a Creta?
I costi di noleggio auto dipendono da quanti giorni verrà noleggiata l'auto, dal numero di passeggeri e dal tipo di auto che verrà noleggiata. Un noleggio per una settimana può costare circa 250€. Le gite diurne e notturne a Creta costeranno dai 30€ ai 40€ circa. Può essere utilizzata per una settimana con chilometraggio illimitato e quattro posti. Le auto a noleggio sono dotate di cambio manuale, aria condizionata e quattro porte. L'auto noleggiata deve essere restituita alla compagnia con la stessa quantità di carburante dell'inizio del viaggio per evitare addebiti.
