Raki Cretese - Tsikoudia: fatti, origine, distillazione e Rakokazano
Questo articolo è stato pubblicato il 5 luglio 2023 e aggiornato il 27 febbraio 2024.
Situata nel sud della Grecia continentale, Creta è l'isola più grande del paese. Creta è famosa non solo per la sua diversità e la ricca storia millenaria come culla della civiltà occidentale, ma anche perché molte delle sue ricche tradizioni risiedono nella varietà di cibi disponibili. Uno di questi prodotti è il Raki, un distillato d'uva che serve come una sorta di comfort food per gli ospiti per farli sentire a proprio agio e divertirsi ridendo allegramente. È un vero spettacolo di genialità cretese.
Cos'è il Raki?
Il Raki cretese è un liquore cristallino distillato localmente, ottenuto esclusivamente da uve, senza additivi o conservanti. È una bevanda digestiva forte con una percentuale di alcol dal 40% al 65%. Per i cretesi è considerato un segno di amicizia, nobiltà e un ottimo inizio di conversazione sociale.
Quali sono i fatti che riguardano la bevanda del Raki?
Il Raki cretese, noto anche come Tsikoudia, è un brandy di vinaccia. Il raki si trova ovunque a Creta e viene servito in ogni occasione. È l'arte dello stile di vita e della comunicazione sociale tra i cretesi, poiché non ci sarà comunicazione senza questa bevanda durante la tua visita. Alleggerisce l'umore e tira fuori il meglio dalle persone.
Molti potrebbero pensare che lo scopo di questa bevanda sia quello di ubriacarsi. Ma non è questo il caso. Il raki viene tirato fuori mentre si condivide il pasto, nei caffè tradizionali, o quando si salutano gli ospiti per rompere il ghiaccio. Aiuta a mantenere l'atmosfera allegra e di buon umore.
Il Raki è protetto dall'Unione Europea in quanto marchio registrato ed è considerato originale solo se prodotto nella sua zona d’origine. Tuttavia, non è l'unico distillato nell'elenco protetto, ci sono anche il brandy di Jerez, la grappa di Barolo, il Berliner Kümmel, il Genièvre Flandres Artois, il whisky scozzese, il whisky irlandese e il cognac.
Tradizionalmente, il Raki viene servito in un bicchiere trasparente, dritto e stretto chiamato "rakopotiro", che in realtà è un piccolo bicchierino. Poiché il Raki contiene circa il 45% di alcol, l'effetto di questo liquore forte è smorzato dal cibo con cui viene servito. A questo scopo il Raki va bevuto insieme a qualche latticino o a carne e frutti di mare preparati in vari modi e se maturato accompagnato da formaggio e salsiccia. Un piatto scoppiettante che i greci adorano avere con il raki è Antikristo, una tecnica tradizionale di cottura della carne a Creta. Un agnellino, o un capretto in rare occasioni, viene tagliato in quattro pezzi (detti goulidia), salato, poi posto su grossi spiedini di legno che vengono disposti attorno al fuoco in formazione circolare.
Il Raki è conosciuto in tutto il mondo con nomi diversi. Ad esempio, è noto come Tsikoudia a Creta, Tsipouro e Suma a Rodi e Chios, Zivania a Cipro e Grappa nella Grecia settentrionale e in Italia. Il raki è bevuto molto frequentemente, soprattutto nei paesi della regione mediterranea. È disponibile non solo a Creta ma anche sulla terraferma. La sua disponibilità è ampia a Creta, lo potresti trovare facilmente sugli scaffali anche del più piccolo supermercato. Questo tipo di raki è il più diffuso ed è distillato in loco dai cretesi, che sono entusiasti di offrirlo a turisti e ospiti.
Qual è l'origine del Raki?
In origine, il nome "raki" era turco e in Turchia si produce il raki, che a differenza di quello cretese è aromatizzato all'anice. La marca più famosa di raki turco è lo "Yeni raki". L'ouzo greco, che è simile al raki cretese, non contiene anice, e nel gusto è paragonabile alla grappa italiana, e proprio come la grappa non è diluito con acqua.
I paesi del Medio Oriente hanno molti nomi per il raki, come Araka, Araki e Ariki. Se diluito con acqua, il raki assume un colore bianco latte. Ecco perché porta il soprannome di "latte di leone". Alcune persone sostengono addirittura che raki sia un nome di derivazione irachena perché è stato prodotto per la prima volta in Iraq e poi distribuito nelle regioni limitrofe. Mentre altri sostengono che abbia preso il nome dall'uva razaki utilizzata per la sua produzione. Sebbene tutte queste ipotesi siano plausibili, alcune persone potrebbe rimanere sorprese dal fatto che il suo nome derivi dalla parola araba عرق [ʕaraq], che significa distillato. La base di questa teoria è che in arabo "Arak" significa "sudore" e Araki significa "ciò che ti fa sudare". Questa teoria potrebbe essere la più realistica perché quando bevi troppo raki, puoi sudare, come quando viene distillato cade goccia a goccia.
Come viene prodotto il raki?
La produzione del raki inizia dal periodo della raccolta, che è di 50-70 giorni dopo l'allegagione. L'uva viene poi pigiata nei torchi, che è un metodo moderno per mettere da parte i resti dell'uva. Le uve vengono poi poste in botti per più di un mese in modo da "timo", che significa "maturare".
Come viene distillato il Raki?
Durante questa fase di riposo, le uve vengono fatte fermentare. La fermentazione è un processo in cui gli zuccheri vengono convertiti in alcol e avviene la cosiddetta fermentazione alcolica. Una volta creata la fermentazione, e quando è matura e idonea, la fase successiva è la distillazione, che avviene solitamente nei mesi di ottobre e novembre.
A Creta, novembre è il mese di "Rakokazano", poiché fanno la loro comparsa in questo periodo dell'anno. "Rakokazano" è quando un gruppo di persone si riunisce e distilla il Raki, nello stesso modo inconfondibile che è stato per anni. Se ti trovi a Creta durante questo mese, cerca un villaggio di montagna nell'entroterra e troverai sicuramente un Rakokazano di cui occuparti.
Il raki, o tsikoudia, accompagna sempre gli eventi sociali dei cretesi. In compagnia o da soli, i cretesi condividono dolori e gioie con questo liquore trasparente e profumato. Pertanto, la produzione di tsikoudia non poteva che avere un posto importante nella vita rurale dei cretesi.
Il "kazanema", come viene anche chiamato Rakokazano, si svolge in aree appositamente progettate dove il calderone è, ovviamente, prominente. Il calderone varia di dimensioni a seconda delle modalità di distillazione. Ma il processo è sempre lo stesso. La caldaia è composta da 3 parti fondamentali. La base o pentola, il coperchio e un tubo dove viene trasferito il vapore. Le frazioni di distillazione sono suddivise in "testa", "cuore" e "coda". La "testa" è caratterizzata da un'elevata gradazione alcolica, mentre la "coda" ha un grado alcolico più elevato con un aroma e un gusto pesanti. "Testa" e "coda" vengono quindi rimosse e raccolte nuovamente nell'alambicco per la successiva distillazione. Il cuore viene diluito, fatto maturare e poi filtrato per essere imbottigliato. Solo la parte centrale del distillato, detta "cuore", è destinata al consumo.
Lo Tsikoudia è una bevanda a distillazione singola, a differenza di Ouzo e Tsipouro. Le uve o tsikoudia, che vengono poi pigiate uve con bucce e semi destinate alla tsikoudia, vengono conservate per circa 40 giorni dopo la pressatura in botti dove "bollono" e dove avviene la fermentazione. Le botti vengono trasportate e poste dal distillatore nel calderone, che è posto su una base. Quando è il momento di bollire, vengono messi nella caldaia con acqua. Sotto viene acceso un fuoco di legna e l'uva comincia a bollire. Il fuoco non dovrebbe essere né troppo forte né troppo debole. L'intensità del fuoco è importante in modo che l'uva non sfrigoli o bruci, e lo tsikoudia fumi e abbia un cattivo odore. La distillazione continua davanti ai nostri occhi.
Così, dopo che le botti sono state poste nel calderone, vengono sistemate a strati, sopra questo coperchio viene posta la cosiddetta "anfika", attorno alla quale poi viene messa la pasta per evitare che il vapore fuoriesca mentre bolle, e sopra ancora viene posto un tubo e poi tutto passerà attraverso un serbatoio (raffreddatore) con acqua fredda.
Una volta iniziata l'ebollizione, il vapore viene raccolto nella parte superiore della caldaia, che contiene alcool e acqua. Il vapore passa attraverso il tubo e gelando si liquefa, e ne esce così il distillato di tsikoudia, e il "protoraki", che non si beve a causa del suo alto grado alcolico, ma si può utilizzare per pulire. Il liquido inizia a fuoriuscire dal tubo.
Subito dopo, il supervisore di Kazani regola i gradi dello tsikoudia, che di solito vanno da 18 a 20 gradi. Il supervisore distilla e aggiunge acqua di conseguenza. Quando il grado della bevanda è sceso al livello desiderato, il calderone è completato. La qualità della tsikoudia è superiore poiché le uve sono state bollite per meno tempo e hanno subito meno lavorazioni.
Il fresco tsikoudia (protoraki) in questa fase è particolarmente forte, e nei calderoni tradizionali, dove non c'è la fase di raffreddamento, il raki esce quasi caldo. Consigliamo di non sforzarsi troppo e se si desidera continuare con la raccolta di tsikoudia dell'anno precedente.
La qualità del raki si misura in gradi Celsius. Un raki di buona qualità è solitamente a 20 gradi. Il processo di distillazione è terminato non appena tutte le uve hanno raggiunto il livello desiderato nel bollitore.
La quantità finale di liquido distillato contiene la minor quantità di alcol, mentre il raki vero e proprio viene prodotto nel mezzo dell'intero processo. Questo richiede circa tre ore. Durante questo periodo, i proprietari del bollitore devono assaggiare la raki gradazione alcolica, alzare o abbassare il fuoco e infine interrompere la distillazione quando il ha raggiunto il gusto desiderato.
A Creta, la gradazione alcolica viene determinata con un idrometro Baumé, un tubo di vetro calibrato che galleggia nel liquido. La gradazione alcolica può essere determinata utilizzando una scala. Raki è buono a 17 gradi Baumé (40% alc.) O talvolta a 18 gradi Baumé (43% alc.).
Che cos'è il Rakokazano?
Poiché la distillazione domestica di bevande alcoliche non è legale, la distillazione tradizionale viene ancora oggi effettuata in "alambicchi" solo quando si dispone di una licenza statale. L'usanza del Rakokazano fu istituzionalizzata da Eleftherios Venizelos, il primo Primo Ministro greco, nel 1920, quando furono concesse licenze speciali per il Rakokazana agli agricoltori cretesi. Ad oggi, in ogni villaggio c'è almeno un residente con una licenza per produrre Raki. Il titolare della licenza possiede anche il luogo dove è ospitato il calderone. Tradizionalmente, le licenze vengono tramandate di padre in figlio. Certo, se qualcuno lo desidera, può "vendere" la licenza di Rakokazano a un abitante del villaggio, proprio come le licenze dei taxi nelle città. I titolari di licenza possono cucinare raki per uso proprio per 48 ore, con un limite legale di 400 litri. Tuttavia, le tasse devono essere pagate anche per questo uso personale. Questo regime si traduce in una diffusa distilleria illegale con sanzioni molto severe e la chiusura e la confisca della licenza. La cosa certa è che al giorno d'oggi il rilascio di una licenza Kazani è limitato, quindi dovresti cercare una licenza dell'epoca dei tuoi bisnonni.
L'attività economica di avere un calderone non è così importante a parte qualche entrata extra. Ma soprattutto, questa pratica è una tradizione e qualcosa che migliora l'interazione sociale, quindi essere in questo settore è un grande onore, nient'altro. Nella produzione di tsikoudia, il vaso può essere lasciato aperto per uno, due o più giorni, a seconda del numero di uve portate dal "cliente" per la distillazione. Ciò consente una festa che dura tutto il giorno in cui gli ospiti fanno conoscere la loro presenza in qualsiasi momento della giornata. Quindi la folla aumenta fino a quando non arriva l'ebbrezza. Ci sono mantinada, ballerini e musicisti dilettanti, che mettono in mostra il meglio di sé per l'esito della serata. I saluti che si sentono dai volti rossi sono a volte originali e riflettono il temperamento e la birra dei cretesi dell'entroterra.
Il Rakokazano è un fenomeno sociale e un grande festival a Creta. La distillazione di tsikoudia è al suo apice, e i rakokazano godono di grande onore, essendo un punto d'incontro speciale di divertimento e allegria per tutti.
La "mistagogia" della produzione tsikoudia e il modo in cui scorre dal tubo "benedetto", sia dal duro lavoro dei contadini che dai canti, la mantinada, e gli auguri di buona fortuna, danno lo slancio a serate cretesi uniche.
Di solito, i raduni nel rakokazano in buona compagnia e accompagnati dai suoni della lyra cretese con mantinadi e canzoni che lodano la vita quotidiana, le gioie, i dolori e l'amore ottengono la benedizione dell'energia positiva dei partecipanti per la sua produzione.
Il tavolo al rakokazano può essere semplice o stravagante. In ogni caso, i prodotti tipici locali faranno sicuramente la loro comparsa sia come antipasto che come secondo piatto. Il carbone e la capanna del fuoco del calderone, ovviamente, forniscono una soluzione sia come fuoco per cucinare che per riscaldare, ad eccezione dello tsikoudia. Patate oftes, patate intere con la buccia arrostite nella cenere calda, apaki e salsicce sulla brace, abbondante capra locale cotta contro il fuoco, accompagnano il “protoraki”, che è la partita fresca di raki. E, naturalmente, i prodotti cretesi di stagione: noci fresche, castagne, melograni, mele e mele cotogne, che danno colore alla tavola.
Il raki ha effetti benefici sulla salute?
Il raki, in generale, è una bevanda molto benefica. Sebbene sia una bevanda alcolica che dovrebbe essere consumata di conseguenza, il raki cretese sembra avere benefici per la salute se consumato con moderazione da 1 a 2 bicchieri al giorno.
Poiché contiene alcol, provoca vasodilatazione e abbassa la pressione sanguigna e ha anche proprietà antimicrobiche, motivo per cui viene utilizzato in molti rimedi locali per tosse, raffreddore, febbre e mal di testa. È stato anche collegato a una riduzione dei decessi per infarto miocardico cardiovascolare e con decorsi non fatali.
Le massime proprietà benefiche del raki si ottengono quando la persona ha già adottato uno stile di vita generalmente sano, che include una dieta mediterranea equilibrata, esercizio quotidiano e niente fumo.
Con quale cibo è meglio servire il raki?
La popolarità del raki aumenta ogni giorno che passa. Spesso è riconosciuto per il suo essere al 100% naturale senza conservanti e additivi, un autentico distillato ricco di sapori e aromi. Una cosa che dovresti sapere è che il Raki non dovrebbe mai essere consumato al naturale. Deve essere accompagnato da gustosi stuzzichini e altre prelibatezze. Si può gustare con cibi cretesi come fette biscottate, pomodori, cetrioli, olive e formaggio, verdure di stagione come fagioli e carciofi in primavera, frutta fresca in estate o dolci fatti in casa.
Quali altre bevande si dovrebbero provare a Creta?
Oltre al raki, ci sono altre bevande che si possono gustare a Creta, famosa per la sua dieta in tutto il mondo. Mentre sei in vacanza a Creta, potresti divertirti bevendo il vino locale, che ha una storia intrigante che risale a 4000 anni fa. Fino ad ora, il vino cretese è stato una parte importante della cultura. Il vino di Vidiano è uno dei più famosi e produce un'ottima varietà di vini bianchi.
Rakomelo
Raki vs Ouzo
Potresti confonderti abbastanza facilmente tra queste due bevande mediterranee. Quando si confronta il raki con l'ouzo, ci sono alcune differenze significative. Prima di tutto, il Raki ha radici turche mentre l'Ouzo è una bevanda originaria della Grecia. Il metodo di distillazione utilizzato in entrambi produce un distinto sapore di anice utilizzando polpa d'uva. I volumi alcolici, tuttavia, variano. La differenza principale è che Raki è molto, molto più forte di Ouzo. Puoi sicuramente assaggiarne la differenza anche se non puoi vederla.
Raki vs birre cretesi
Oltre a questo, ci sono anche birre di Creta. Non è famoso come gli altri, anche se negli ultimi anni le birre artigianali biologiche stanno riscuotendo un crescente interesse. Alcuni dei marchi includono Cretan Brewery, Solo Beer, Charma Beer e il nuovissimo birrificio Notos Lager by Notos.
Ci sono anche caffetterie ad ogni angolo in Grecia. Puoi comprare un caffè greco tradizionale preparato in una pentola speciale e servito in tazze minuscole, non filtrato con schiuma sopra e fondi di caffè sul fondo, oppure anche assaporarlo normale. Il tè è un’altra bevanda che attira l'attenzione. Creta ha un tè di montagna greco unico, noto anche come tè del pastore. È mite ma ha un sottotono erbaceo morbido dovuto al tè di montagna malotira che si trova sui pendii delle montagne di Creta.
Vini cretesi
Il vino cretese ha fatto molta strada da quando Sir Arthur Evans si è imbattuto in un ideogramma per la parola vino in un pezzo del Lineare B, la prima forma conosciuta di scrittura greca. L'isola ha oltre 80 produttori, con alcuni sforzi eccezionali a Chania e Sitia. Ma la grande regione di Heraklion è dove sta partendo questo rinascimento. Circa 50 agricoltori chiamano casa questi terroir di lunga data, che rappresentano il 90% della produzione totale. A Creta, i due vitigni autoctoni più frequentemente utilizzati per produrre vini sono il Kotsifali e il Liatiko. Vengono utilizzate anche uve aggiuntive come Mandilaria e Moscato di Spinas, nonché uve straniere come Mourvedre e Syrah. L'uva rossa più coltivata a Creta è la Liatika, di colore chiaro, a maturazione precoce. I vini rosati Liatiko di Kourkoulou, Louloudis e Lyrarakis sono tutti ottimi drink. La rinomata cucina locale e la nuova generazione di vini cretesi creano un abbinamento delizioso, e senza dubbio renderanno questa parte del tuo viaggio una delizia culinaria.
Qual è il mercato del raki oggi?
Il futuro di tsikoudia sembra essere molto promettente grazie all'ispirazione, all'intuizione e alle dinamiche delle distillerie e cantine cretesi. Per molti anni la tsikoudia cretese è stata prodotta in piccole quantità in ogni villaggio e in ogni famiglia di Creta. La tsikoudia fatta in casa veniva distribuita principalmente in bottiglie d'acqua di plastica. Un tesoro prezioso che veniva generosamente donato come simbolo di amicizia, apprezzamento, gioia e benessere.
Durante l'ultimo decennio, la tsikoudia è diventata estremamente popolare in tutta la Grecia, quindi si è iniziato a commerciare una tsikoudia di dubbia qualità e provenienza. L'elevata domanda di grandi quantità di raki sfuso a basso prezzo ha causato problemi di distribuzione incontrollata. Un'acquavite non può essere immessa sul mercato senza che sia rispettata la normativa sulla produzione e l'imbottigliamento e senza il nome ufficiale del produttore o dell'imbottigliatore sull'etichetta.
Tsikoudia si è ora affermata come prodotto DOP, rappresentando la Creta tradizionale in tutto il mondo. È di grande importanza che lo tsikoudia riceva la dovuta attenzione dalla fase iniziale di distillazione, imbottigliamento e distribuzione fino al consumo finale.
Dove comprare il Raki a Creta?
Puoi acquistare il Raki cretese in tutti i negozi di souvenir dell'isola e vicino ai punti di interesse più famosi come il Palazzo di Cnosso e i musei. Il posto migliore per acquistare Raki locale in ogni mercati locali di Heraklion e mercati a Chania. Inoltre, nei negozi duty free degli aeroporti di Heraklion o di Chania è possibile acquistare una confezione di una bottiglia da 200 ml di raki con 4 bicchierini.
Quali sono le 3 marche di Raki più popolari a Creta?
Ci sono tre migliori marche di raki da ordinare online o da bere quando si visita Creta. Il primo è il KretaRaki Raki cretese tradizionale. È ottenuto da uve sultanina dolci selezionate raccolte da vigneti di montagna a Creta. Le uve vengono fatte fermentare per 30 giorni, quindi segue una doppia estrazione per raccogliere solo il cuore puro di tsikoudia. Kretaraki Tsikoudia è un distillato puro di ottima qualità con un sapore pepato e fruttato caratteristico dell'autentico tsikoudia cretese.
L'azienda DS Distillers si concentra sulla creazione di prodotti di alta qualità seguendo tutti i passaggi necessari nella catena di produzione, con coerenza, salvaguardando la qualità delle materie prime e rispettando gli agricoltori, la natura e i consumatori. Il loro obiettivo è ottenere il miglior risultato possibile e mettere in atto il Raki cretese e tutti gli altri prodotti di distillazione greci.
Il secondo è il Tsikoudia Paradise di Domaine Paterianakis. È la prima azienda vinicola di Creta a produrre vini biologici. Dopo anni di ricerca e molti sforzi, le sorelle Paterianakis, la seconda generazione che gestisce la cantina, hanno prodotto due speciali distillati monovarietali tsikoudia utilizzando vitigni cretesi al 100% da coltivazione biologica, tsikoudia di Vidiano e tsikoudia di Kotsifali. Il nome di questo tsikoudia, "Paradiso", si ispira alla terra dei vigneti di proprietà che la famiglia Paterianakis considera il proprio paradiso.
La cantina Paterianakis è aperta ai visitatori durante il periodo estivo. Se mai verrai a Creta, non dovresti perdere l'occasione di visitarla, assaggiare i suoi vini biologici e gli unici distillati di tsikoudia, passeggiare tra i vigneti e divertirti in questo paesaggio magico.
L'ultimo è il Tsikoudia Raki di Vassilakis Estate. Si compone di splendidi uliveti ed è rinomato per la produzione di ottimo olio d'oliva. Tra gli uliveti, ci sono alcune aree in cui la famiglia Vassilaki coltiva i propri vigneti per produrre il proprio vino fatto in casa e il famoso tsikoudia tradizionale che viene imbottigliato in piccole quantità. Troverai Tsikoudia Vassilakis disponibile in bottiglie da 700 ml e 200 ml.
Nella regione di Sitia, nella Creta orientale, il terreno è perfetto per la coltivazione di vigneti. I vitigni che vi crescono vengono utilizzati per produrre vini e tsikoudia con caratteristiche qualitative uniche. Dai vigneti biologici di Ktima Toplou viene prodotto un pregiato distillato di tsikoudia che si distingue per i suoi aromi speciali e la qualità superiore. Tuttavia, la punta di diamante del Ktima Toplou è il suo raki invecchiato - tsikoudia, prodotto da segni appena incollati e invecchiato in botti di rovere.
Sebbene ci siano molti marchi da cui è possibile acquistare il raki, la ricca storia di questi sopra menzionati è ciò che li rende i più famosi e deliziosi. Il Raki a Creta è uno stile di vita. Non solo illumina qualsiasi occasione sociale, ma aiuta anche ad avvicinare le persone. Si può anche acquistare raki come souvenir, anche se le restrizioni di volo per i bagagli a bordo rendono è più difficile per chiunque riportarlo a casa e assaporarne il gusto fuori Creta. Tuttavia, è considerato un atto di buona fortuna ogni volta che il raki viene portato avanti in mezzo alla folla.
Quali sono le restrizioni sull'alcol quando si guida a Creta?
Come nella maggior parte delle isole greche, la guida a Creta è leggermente diversa rispetto ad altre le zone. Assicurati di seguire questi regolamenti e il tuo viaggio a Creta dovrebbe essere un gioco da ragazzi. Tieni presente che a Creta il traffico viaggia sul lato destro della strada e si deve cedere il passaggio alle auto che si avvicinano da quella direzione. Questo implica che i veicoli che entrano in una rotatoria hanno il diritto di precedenza mentre i veicoli che stanno sopraggiungendo devono dare la precedenza.
Per quanto riguarda i limiti di alcol, 50 mg di alcol per 100 ml di sangue è il limite legale in Grecia. Ciò equivale allo 0,05% del totale. Ciò equivale a meno che negli Stati Uniti o nel Regno Unito, e a
- Birra in 490 ml (un bicchiere grande)
- 20 ml di vino
- Ouzo 60 ml
- 55 ml di vodka o whisky
Se vieni fermato per guida in stato di ebbrezza, la multa dipende dal contenuto alcolico del tuo alito (o sangue). Ciò potrebbe comportare multe che vanno fino a 700 euro, una sospensione della patente di guida da tre a sei mesi, il blocco delle targhe del tuo veicolo fino a sei mesi e se sei bloccato una seconda volta entro due anni, una pena detentiva fino a sei mesi. Per le noleggio auto a Creta le regole sono leggermente diverse in quanto il proprietario dell'auto non è il conducente.
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